هل ترغبين بصنع مربى من الفاكهة اللذيذة. للتحلية والضيافة.

إليكِ أهم النصائح كي تحصلي على مربى مثالي وشهي بدون أي خطأ.

– في البداية. يجب أن تكون الفاكهة ناضجة. إذا أردت أن تنضج الفاكهة وتذوب. اسلقيها أولاً ثم يضاف إليها السكر. أما إذا أردت المحافظة على قطع الفواكه بشكلها بعد النضج. فتضاف مع السكر لتنضج وتبقى قطعة قطعة.

– في الشتاء إذا تجمع السكر فوق المربى. يوضع قليل منه في وعاء فوق النار ويضاف إليه قليل من الحامض. ويحرك فيصبح طازجاً. وتزال الرغوة عند تكوينها.

– يطبخ المربى على نار هادئة لكي لا يحترق. ويلاحظ إذابة السكر قبل بدء الغليان وذلك بالتحريك المستمر.

– يمكنك وضع طبقة خفيفة من الشمع المذاب فوق سطح كل مرطبان لحفظه من التعفن.

– يفضل وضع المربى في مرطبان نظيف جاف واستعمال ملعقة نظيفة وجافة.