نيروز الإخبارية :
لفتة السورية هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ السوري. إليك طريقة تحضير الفتة السورية:
المكونات:
– كمية من اللحم المفروم (يفضل استخدام لحم الغنم أو البقر)
– كوبان من العدس الأحمر المسلوق
– بصلة كبيرة مفرومة
– ثوم مفروم
– ملعقة كبيرة من الطحين
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملعقة صغيرة من الكركم
– ملح حسب الذوق
– ماء
الطريقة:
1. يتم سلق العدس المسلوق في ماء مملح حتى ينضج ويصبح طرياً.
2. يتم تحضير اللحم المفروم بطريقة مشوية أو مطبوخة، حسب الرغبة.
3. يتم تقليب البصل والثوم في مقلاة حتى يصبحان ذهبيين.
4. يتم إضافة اللحم المفروم إلى المقلاة ويتم تحميره مع البصل والثوم.
5. يتم إضافة الطحين وتحريك المكونات جيداً حتى يصبح الطحين ذهبي اللون.
6. يتم إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والكركم إلى المقلاة ويتم تحريك المكونات جيداً.
7. يتم إضافة الماء وتحريك المكونات جيداً حتى يصبح اللحم متجانساً مع البهارات.
8. يتم إضافة العدس المسلوق إلى المقلاة ويتم تحريك المكونات جيداً حتى يتم دمج العدس مع اللحم.
9. يتم تقديم الفتة في طبق التقديم ويمكن إضافة الخبز المحمص والبصل الأخضر والليمون على الوجه.
تقدم الفتة السورية عادةً ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز المطبوخ أو الخبز المحمص.
وكالة نيروز الإخبارية
لا مانع من الاقتباس واعادة النشر شريطة ذكر المصدر { وكالة نيروز الإخبارية } الآراء والتعليقات المنشورة تعبر عن رأي أصحابها فقط. © 2019 - جميع الحقوق محفوظة.
, بريد الكتروني : khalil.aljbour11 [at] gmail.com للإتصال : 0790980000
تصميم و تطوير 