2025-04-03 - الخميس
البيت الأبيض ينفي مغادرة إيلون ماسك منصبه قريباً nayrouz حرب تجارية.. ترامب يفرض رسوما جمركية جديدة تبدأ من 10% إلي لـ46% nayrouz سلة لبنان: الحكمة يتلقى خسارته الاولى امام بيروت المتألق بنتيجة 84-93 nayrouz تصعيد خطير.. مصادر إسرائيلية تكشف عن خطط أمريكية لضرب المنشآت النووية الإيرانية nayrouz رسمياً: ريال مدريد سيواجه برشلونة في نهائي كأس ملك إسبانيا. nayrouz ترامب يفرض رسومًا جمركية بنسبة 20% على الواردات الأردنية nayrouz وفيات الأردن اليوم الخميس 3 أبريل 2025 nayrouz ”البوارج الأمريكية تُشعل سماء اليمن: 61 قتيلاً ونداءات غضب” nayrouz عبدالقادر يوجه رسالة مفتوحة للزميلات والزملاء المرشحين لمنصب النقيب ومجلس نقابة الصحفيين. nayrouz تحذر مصر من أي محاولات للمساس بالمقدسات الدينية في القدس nayrouz تدين السعودية اقتحام وزير إسرائيلي للمسجد الأقصى nayrouz البرّي يكتب :العَرَبُ البَاقِيَةُ، وَحَقِيقَةُ مَفهُومِ العَرَبِ البَائِدَةِ وَالعَارِبَةِ وَالمُستَعرِبَةِ nayrouz عشيرة القطيش تضرب اروع الامثلة بالصفح والتسامح بسبب وفاة ابنهم الشاب أحمد وقاص nayrouz عريس أردني يقدّم مهرًا غير مسبوق لخطيبته بقيمة نصف مليون دينار nayrouz وفاة الأديب والناشط الثقافي الاردني محمود أبو عوّاد nayrouz ايدرسون يكشف عن عادة غريبة اتبعها لمدة 8 سنوات: نفس الملابس الداخلية في المباريات nayrouz حمدة الرويلي.. أم سعودية تتحدى المستحيل nayrouz ترامب يخطط لزيارة تاريخية إلى السعودية nayrouz هل يجوز الجمع بين صيام قضاء رمضان والست من شوال؟ اعرف الحكم والفضل في هذا المقال nayrouz نبوءات مرعبة للعرافة العمياء ‘‘بابا فانغا’’ بشأن أحداث 2025: زلازل مدمرة وحرب طاحنة في أوروبا وكارثة اقتصادية.. وهذا موعد نهاية العالم nayrouz
وفيات الأردن اليوم الخميس 3 أبريل 2025 nayrouz وفاة الأديب والناشط الثقافي الاردني محمود أبو عوّاد nayrouz حزن شديد في مستشفى الجامعة الأردنية بوفاة الشاب شريده الشريده " nayrouz وفاة اسامة علي رزق شحادة nayrouz وفاة الحاج ابراهيم محمد المومني " ابو علاء " nayrouz وفاة احمد طلفاح صاحب اقدم مطعم فلافل في اربد nayrouz الحاجة ثريا صالح عبيد النوفل "ام حابس " في ذمة الله nayrouz الأسرة التربوية في لواء الموقر تنعى والد الزميل علاء الغواطنة nayrouz وفاة محمد عبدالكريم السلامة الدبعي الحياصات "أبو مازن" nayrouz وفاة الشاب أحمد وقاص القطيش nayrouz وفيات الأردن اليوم الأربعاء 2 أبريل 2025 nayrouz وفاة الشاب محمد عادل الأسمر بعد صراع مع المرض. nayrouz وفاة محمد مقابله " ابو يزن" nayrouz وفاة محمد عبد الرحمن القصير الجزازي " ابو معتز " nayrouz الحاج عمر خالد رهبان الواكد ابو معن في ذمة الله... nayrouz وفاة الدكتور صالح محمد الحايك اثر حادث سير مؤسف nayrouz قاسم علي موسى الجنايده "أبو أشرف" في ذمة الله nayrouz العميد الركن المتقاعد اسماعيل عبدالله العمرو في ذمة الله nayrouz وفاة الحاج عويد والد العميد الركن محمد البري nayrouz وفيات الأردن اليوم الثلاثاء 1 أبريل 2025 nayrouz

ماذا يحدث للجسم أثناء تناول بيض البط او الدجاج...تفاصيل

{clean_title}
نيروز الإخبارية :

يعد البيض مصدرًا مغذيًا وبأسعار معقولة للبروتين الذي كان البشر يأكلونه منذ ملايين السنين.

 وأكثر أنواع البيض شيوعًا هي بيضة الدجاج. ومع ذلك يمكن أيضًا تناول العديد من أنواع البيض الأخرى، بما في ذلك بيض البط والسمان والديك الرومي وبيض الإوز.

كما يعتبر بيض البط عنصرًا أساسيًا في المأكولات الآسيوية، على الرغم من أنه اكتسب مؤخرًا شعبية في أماكن أخرى حول العالم. وربما تكون قد شاهدتها في متجر البقالة أو السوق المحلي أو في قوائم المطاعم.

الفرق بين بيض البط والدجاج:
بشكل عام بيض البط والدجاج متشابهان تمامًا.

 ومع ذلك هناك بعض الميزات المحددة التي تميز الاثنين.

المظهر الخارجي:

الاختلاف الأكثر وضوحًا في المظهر الخارجي هو الحجم، حيث يمكن أن تكون بيضة البط أكبر بما يعادل 50-100٪ من بيضة دجاج متوسطة الحجم. وهكذا فإن تناول بيضة بطة يشبه أكل بيضة دجاج ونصف أو بيضتين. كما هو الحال مع بيض الدجاج يختلف لون بيض البط بناءً على سلالة البطة ونظامها الغذائي، والبيئة التي نشأت فيها والجينات الوراثية. حيث يحتوي العديد من بيض البط على قشور بيضاء، ولكنها تأتي أيضًا بظلال من الرمادي  والأخضر والأسود.

كما يختلف الصفار أيضًا من حيث الحجم واللون. في حين أن صفار بيض الدجاج عادة ما يكون شاحبًا أو أصفرًا ساطعًا، فإن صفار بيض البط لونه برتقالي غامق. ويميل صفار البط إلى الظهور بمظهر أكثر حيوية من صفار بيض الدجاج. كما أن صفار بيض البط أكبر أيضًا، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن بيض البط أكبر عمومًا من بيض الدجاج.

المذاق:

لا يبدو صفار بيضة البط النابض بالحياة لونه أفضل فحسب، بل يعتقد البعض أنه يمنح البيض نكهة غنية أيضًا. غالبًا ما يصف الناس صفار بيض البط بأنه طعم كريمي أكثر من صفار بيض الدجاج. وبشكل عام بيض البط وبيض الدجاج طعم مماثل. ومع ذلك قد تكون نكهة بيض البط أقوى من نكهة بيض الدجاج.

المحتويات الغذائية لبيض البط وبيض الدجاج:

بشكل عام البيض منخفض في الكربوهيدرات والألياف ولكنه مصدر مليء بالبروتين ومصدر جيد للدهون. كما أنها مليئة بالعديد من الفيتامينات والمعادن، وخاصة الكولين وفيتامين ب2 والسيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 12.

على الرغم من أن كلا النوعين من البيض مغذيان، إلا أن بيض البط يميل إلى احتواء كميات أعلى من بعض العناصر الغذائية مقارنة ببيض الدجاج، بما في ذلك حمض الفوليك والحديد وفيتامين ب 12.

يحتوي بيض البط على ما يصل إلى 168٪ أو أكثر من (DV) لفيتامين B12. حيث يحتاج الجسم إلى فيتامين ب 12 لأداء مهام معينة، مثل بناء الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء الجديدة.

ومع ذلك يميل بياض بيضة الدجاج إلى امتلاكها كميات أكبر من بعض البروتينات مثل الزلال البيضاوي والكونالبومين والليزوزيم أكثر من بياض بيض البط. ويعتقد العلماء أن هذه البروتينات وغيرها في البيض لها خصائص مضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة ومثبطة للسرطان.

يعتقد بعض الناس خطأً أن بياض البيض هو فقط يحتوي على البروتين. ومع ذلك فإن صفار البيض مليء بالفعل بالبروتين، على الرغم من أنه أقل بقليل من البيض.

كل من بياض البيض وصفار بيض البط والدجاج غنية بالببتيدات الحيوية النشطة. وهذه الببتيدات عبارة عن جزيئات بروتينية قد تعزز الصحة المثلى للإنسان.
الفوائد الصحية لبيض البط والدجاج:

نظرًا للكميات الوفيرة من المغذيات المدعمة للصحة التي يحتوي عليها بيض البط وبيض الدجاج، فقد يكون لاستهلاك أي نوع من البيض أحيانًا فوائد صحية. وفيما يلي بعض الفوائد الخاصة لكلا النوعين من البيض:
منع نقص فيتامين د:
بيض البط وبيض الدجاج يحتويان على كميات مماثلة من فيتامين د. حيث يقدم كل منهما ما بين 8-9٪ من القيمة اليومية في حصة 3.5 أونصة (100 جرام). وعلاوة على ذلك إن استهلاك البيض قد يمنع نقص فيتامين د.

مصدر جيد للبروتين:

قد يوفر تناول مصادر البروتين الخالية من الدهون بانتظام، مثل البيض فوائد صحية مهمة. حيث تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين بالعديد من الفوائد الصحية منها:

السيطرة على الجوع.
زيادة الشعور بالامتلاء.
انخفض تناول السعرات الحرارية.
انخفاض وزن الجسم.

تحسين نتائج الحمل:

قد يكون البيض مصدرًا مهمًا لتغذية الحوامل وأطفالهن. حيث أن هناك ارتباطًا بين استهلاك البيض وعدد من الفوائد، بما في ذلك زيادة إنتاج حليب الأم. وعلاوة على ذلك، قد يدعم الكولين المغذي الموجود في البيض صحة الدماغ وتطوره عند الأطفال حديثي الولادة.

المصدر: 

المصدر: Pros and Cons of Eating Duck Eggs vs Chicken Eggs