نيروز الإخبارية :
المقادير
250 غرام حمص
30 غرام فول مصري
- - خبز
1 ملعقة قهوة بيكربونات الصوديوم
4 حبات حبات ثوم
- - زيت زيتونة
- - هريسة تونسية
- - كمون
- - ملح
- - بيض
- - تن
- - لزينة: كبار، فلفل بر العبيد، طرشي
طريقة التحضير
1 - ننقع الحمص في لتر من الماء ليلة كاملة، نصفي الحمص نضعه في وعاء دون أن نلقي الماء الذي نقع فيه
2 - نضيف بيكربونات الصوديوم إلى الحمص، نخلطهم جيداً ثم نغسل الحمص جيداً
3 - في وعاء للطهي نسكب الماء الذي نقع فيه الحمص ثم نظيف الفول، الثوم، الملح، القليل من الهريسة والزيت
4 - نترك الحمص يطهى جيداً حتى يتفتت قليلا ويتحلل الفول في الماء ثم نضيف القليل من الكمون
5 - في إناء (صحفة) نفتت الخبز مع الحرص أن يكون جاف (خبز بايت) نظيف إليه خليط الحمص
6 - نضيف بيضة بعد أن ننقعها مدة دقيقتين في ماء مغلي
7 - ثم نضيف الكمون والهريسة حسب الذوق
8 - نضيف مقدار كاس شاي زيت زيتون، تن، كبار ...
9 - نخلط كل المكونات الموجودة في الإناء جيداً
وكالة نيروز الإخبارية
لا مانع من الاقتباس واعادة النشر شريطة ذكر المصدر { وكالة نيروز الإخبارية } الآراء والتعليقات المنشورة تعبر عن رأي أصحابها فقط. © 2019 - جميع الحقوق محفوظة.
, بريد الكتروني : khalil.aljbour11 [at] gmail.com للإتصال : 0790980000
تصميم و تطوير 