تعد سمكة الأرنب من أكثر أنواع السمك خطورة، فسمها يرتكز بـ3 أماكن، وهي تحت الجلد، وقرب الأحشاء، بجانب النخاع، كما أن كمية السموم بداخلها كافية للتسمم والقتل أيضا، فهي لا تتأثر بالطهي أبدا، وكبد السمكة أيضًا سام جدا، ويمكن أن يظهر تأثير السم بعد تناول سمكة الأرنب بساعتين.

والتسمم بسمك الأرنب ناتج عن وجود مادة سامة في السمكة، وتعرف المادة السامة ب التترودكسين Tetrodotoxin، والتي تحدث بسبب تغذي هذا النوع من الأسماك علي الطحالب والأعشاب السامة، وعند تناول سمكة الأرنب ينتقل السم إلى الأوعية الدموية بشكل مباشر، ويعمل السم على منع قنوات الصوديوم ذات الجهد الكهربائي من الانقباض، كما يمنع أغشية الخلايا من الاستقطاب، مما يؤدي إلى منع الخلايا العصبية والعضلية من العمل.

 

أعراض التسمم بسمكة الأرنب ارتخاء المفاصل والعضلات

غثيان

صداع

هبوط في ضغط الدم

شلل مفاجئ

أعياء شديد

تنميل في الوجه واللسان والشفتين

ومن الممكن أن تسبب سمكة الأرنب بسبب سمها الشديد توقف في الجهاز التنفسي ثم الوفاة، لذلك ينصح بعدم شراء هذه السمكة أو تناولها تماما.