يعتبر طبق الكوسا المحشي باللحم المفروم. من أشهى وألذ الأطباق. ولتحضيره بحرفية عالية سنقدم لك في هذا المقال، الطريقة الصحيحة لتحضيره.

المكونات:

كوسا – كيلوغرام ونصف زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم – 1 ثوم مفروم – 3 فصوص لحم مفروم – 500 غرام معجون طماطم – ملعقة كبيرة ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة مرق لحم – ليتر ونصف

طريقة التحضير:

1- انقري حبات الكوسا وضعيها جانباً. 2- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات. 3- زيدي اللحم المفروم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة. 4- قلبي المكونات جيداً ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي لحوالى 3 دقائق إضافية. أبعدي المقلاة عن النار. 5 إحشي حبات الكوسا بواسطة خليط اللحم ثم صفيها في قدر. 6- أغمري الكوسا بواسطة مرق اللحم. 7- ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ثم خففي النار وغطي القدر حتى تنضج حبات الكوسا.