مفيد للقلب والأوعية الدموية

مضاد للالتهابات

يعزز الجهاز المناعي

مُحسن للهضم

يحتوى على نسبة عالية من البروتين ومنخفضة السعرات الحرارية 

يحتوى على مضادات للميكروبات

يحارب سرطان الرئة والمعدة

يحسن من صحة العين

مكافح لمرض السكري

يعزز من صحة الجلد والشعر

يساعد على توازن النوم

يحتوى نسبة مرتفعة من أوميغا 3

ولكن مع كل هذا ..  يجب استهلاك الخس مثل أي طعام آخر بكميات طبيعية وفقط كجزء من نظام غذائي متوازن.

القيمة الغذائية للخس لكل وزن منه

يوجد بالسوق العديد من أنواع الخس . مثلا غرين ليف (Green Leaf) أو رومين (Romaine / Cos) أو وكريسفيد (Crisphead) هي الانواع الأكثر شيوعًا. كل نوع يحتوي على كميات مختلفة من المكونات الغذائية وسيتم سردها أدناه.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية  "USDA” ، فإن كل 100 غرام من الخس يحتوى على:

الخس الورقى الأخضر "Leaf Green”

94.98  غرام ماء

 15  كيلو كالوري طاقة

 1.36 غرام بروتين

 0.15  غرام دهون

 2.87  غرام كربوهيدرات

 1.3  غرام ألياف

 0.78  غرام من سكريات

  36 ملليغرام كالسيوم

  194 ملليغرام بوتاسيوم

7405   وحدة دولية (UI) من فيتامين A

  9.2 ملليغرام فيتامين C

رومان / كوس "Romaine / Cos”

  94.61 غرام ماء

  17 كيلو كالوري طاقة

  1.23 غرام بروتين

  0.30 دهون

  3.29 غرام كربوهيدرات

  2.1 غرام ألياف

  1.19 غرام سكريات

  33 ملليغرام كالسيوم

  247 ملليغرام بوتاسيوم

  30 ملليغرام فسفور

  4 ملليغرام فيتامين C

  8710  وحدة دولية (UI) من فيتامين A

 

الخس الجليدي Iceberg  

  95.64 غرام ماء

  14 كيلو كالوري طاقة

  0.9 غرام بروتين

  0.14 غرام دهون

  2.97 غرام كربوهيدرات

  1.2 غرام ألياف

  1.97 غرام سكر

  18 ملليغرام كالسيوم

  141 ملليغرام بوتاسيوم

  2.8 ملليغرام فيتامين C

  502  وحدة دولية (UI) من فيتامين A