2025-07-29 - الثلاثاء
نبارك للمهندس عمار قريفان العودات تخرجة من جامعة الحسين nayrouz وزير الداخلية يزور مركز حدود المدورة ويلتقي أبناء قرية المدورة nayrouz عاجل.. الملك: ملتزمون بتوسيع التعاون مع ألمانيا في شتى القطاعات nayrouz عاجل.. الملك: الكارثة الإنسانية في غزة وصلت إلى مراحل لا يمكن وصفها nayrouz ابو زيد يكتب هجمة إعلامية ممنهجة تستهدف الاردن...ستفشل بعون الله nayrouz رئيس الديوان الملكي خلال لقائه طلبة من كلية التمريض "البلقاء التطبيقية"...صور nayrouz إصابتان في حادث تصادم بين صهريج ومركبة صغيرة في مأدبا nayrouz عروض متنوعة في مسرحي "أرتيمس" و"الصوت والضوء" باليوم الخامس من"جرش39" nayrouz الأمير مرعد يكرّم المؤسسات الحاصلة على شهادة الاعتماد لخدمات ذوي الإعاقة الذهنية والتوحد nayrouz يوماً طبياً مجانياً في سوق عمان المالي...."صور وفيديو " nayrouz طفل ينقضّ على أفعى كوبرا وينهي حياتها بعضّة واحدة .. صورة nayrouz أبو صعيليك: تحديث القطاع العام مسار عابر للحكومات ونسبة الإنجاز بلغت 70% nayrouz إدارة السير: انقلاب شاحنة محمّلة بالرمل على طريق المطار وتباطؤ مروري في الموقع nayrouz النائب مصطفى الخصاونة يعلن ترشحه لرئاسة مجلس النواب .. تفاصيل nayrouz "التعليم العالي" توضح آلية تصنيف طلبة الثانوية العامة في القبول الموحد nayrouz النائب مصطفى الخصاونة يعلن ترشحه لرئاسة مجلس النواب .. تفاصيل nayrouz المصري تتفقد مستودع الكتب المدرسية في مديرية تربية المزار الشمالي nayrouz وتتجدد اللقاءات وتزدهر اللحظات في جرش على مسرح المصلبة nayrouz قصي الجنايدة ينال درجة البكالوريوس في علم الانحراف والجريمة nayrouz بورصة عمان تغلق تداولاتها على ارتفاع nayrouz
وفيات الأردن اليوم الثلاثاء 29 تموز 2025 nayrouz وفاة الشيخ عطا فضيل الشهوان nayrouz وفاة طفل إثر تدهور مركبة في ججين غرب إربد nayrouz الحاجة الفاضلة فوزية طلال حمود عبدالقادر الشناق "ام امجد " في ذمة الله nayrouz وزير التربية والتعليم ينعى معلمة في مدرسة المطل في المزار الجنوبي nayrouz الدكتور النوافعة صانع الامل ...الذي رحل مبكرا nayrouz وفاة الطالبة ملاك مصلح رشدي العزه من الجامعة الهاشمية nayrouz وفيات الأردن اليوم الاثنين 28 تموز 2025 nayrouz عاد جسدًا بلا روح.. رحيل الشاب عماد الضمور في حادث سير مفجع nayrouz العميد ابو شقير يشارك في تشييع جثمان الوكيل علاء ابو محجوب ...صور nayrouz فــي ذمــة الله تعــالــى عبدالحكيم طاهر الدباس (أبو عمر) nayrouz وفاتان و7 إصابات بحادث تصادم على الصحراوي في معان nayrouz "عاد ليرتاح.. ولم يستيقظ أبدًا" وفاة الطبيب رمزي شحادة تصدم طمرة وتبكي المجتمع العربي nayrouz وفاة الشاب أكرم حسن الحنيطي بعد تعرضه لحادث سير مؤسف. nayrouz وفيات الأردن ليوم الأحد 27 تموز 2025 nayrouz العميد المتقاعد علي أحمد ابو جلبه "بني مصطفى" في ذمة الله nayrouz وفيات الأردن ليوم السبت 26 تموز 2025 nayrouz الحاج صالح عبدالله العمري" ابو بشير" في ذمة الله nayrouz وزير التربية والتعليم ينعى المعلم رائد درادكة من مدرسة زوبيا الثانوية nayrouz الحاج الشيخ عبدالحميد راشد الرحاحله "ابو ايمن" في ذمة الله nayrouz

السردية تكتب:الشيف.. الطباخ

{clean_title}
نيروز الإخبارية :
بقلم النائب الأسبق ميسر السردية

لاشك أن طريقة تفكيرنا ونظرتنا لكثير من المهن وتقبلها بل الإقبال عليها اختلف عما كان من جهة منظور أجدادنا عيبا ونقصا من الرجولة في بعض الأحيان ، تحديدا أجدادنا نحن أبناء الريف و البادية، على سبيل المثال مهنة الطبخ رسميا كمهنة، بل كانوا يتجنبون دخول المطبخ والتدخل فيما يعتبر من تخصص إناث العائلة حصريا.
أول مرة رأينا على شاشة التلفزيون الشيف رمزي في برنامج صحتين وعافية في رمضان زمان، وكنا لا نعرف معظم ما يطهي من أطعمة وعلى الأغلب نسمع بها لأول مرة أو لا نمتلك في بيوتنا ولا حتى في دكان قريتنا مكونات ما يقدمه من وصفات، أذكر في حلقة من البرنامج عندما قلى موز لإعداد طبق حلوى فعلقت جدتي :يقطع طاريكم ما أكثر "هولاتكم".. حدا يطبخ موز.
كنت أستغرب  نفور الرجال من الطبخ وفي ذات الوقت أراهم في الأعراس يلزمون طبخ اللحم في قدور كبيرة دون النساء اللواتي توكل لهن مهمة طبخ الأرز وخبز الشراك، عندما استوضحت من جدتي لماذا يطبخ الرجال اللحم في هذه المناسبات الكبيرة ولسن النساء؟! قالت : عشان ما ينقص اللحم.. لو طبخت الحريم.. كل شوي يذوقن وكل ما يدخل عليهن حدا  يطعمنه، وهذه حصة برغيف لفلان مريض،وهذه لفلانه مخلفه وفلانه تتوحم، وكل مرا  تتناول من هذا القدر  قطعة لأبنها وقطعة لأبن أختها وأخوها.. الخ الخ .. يعني ما يخلصن طبخ إلا اللحم مايستر الوجه....عشان هيك طبخ الرجال في هكذا مناسبات يعتبر من باب  الحرص و الحراسة... وقد لا يبتعد هذا الرأي عما قاله الجاحظ رحمه الله في باب تفوق رغبة الإناث على الذكور في الطعام حيث قال" إن دوام الأكل في الإناث أعم منه في الذكور، وهن يناسبن الصبيان في هذا الوجه وكثرة معاودة الطعام" 
تقول جارتنا أم علي مرة في واحد ذبح لضيف عنده.. وظلت مرته تذوق وتذوق ولادها.. لما اجوا يحطوا الغدا و إذا الأم  وولادها ماكلين الجدي وهو على النار.. مستوى مو مستوي.. قام الزلمة وذبح ذبيحة ثانية ودبها بلبن الجدي الأول...
طبعا الآن تغيرت نظرتنا ونحترم هذه المهنة ولن يسمع أقلها من يساعد زوجته في المطبخ تأنيب ختيار من ختيارية زمان...  يازلمه اطلع جاي.. وش تساوي قاعد  تحوس بين" أدين" النسوان بالمطبخ... زمن أول تولى.. عليّ النعمة لو جدي عايش و"زقط "حدا من قرايبه يطبخ مع زوجته كان" البين طسه"... الأعمال المنزلية كلها لم تكن من شأن الذكور..عدا عمل القهوة العربية من ألفها إلى يائها... 
* هولاتكم: الأمر اللامنطقي.
*أدين:أيدي
*زقط.. وجد:أمسك

.
whatsApp
مدينة عمان