أقدمت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على سحب السبانخ المجمدة الملوثة ببكتيريا الليستيريا المستوحدة من الأسواق الأمريكية، بعد اكتشاف تلوث محتمل في دفعات تم توزيعها على متاجر في عدة ولايات، وأوضحت الإدارة في بيان رسمي أنه لم يتم تسجيل أي حالات إصابة حتى الآن، لكنها شددت على أن الإجراء احترازي لمنع انتشار عدوى خطيرة تهدد الصحة العامة.

وأكدت FDA أن التحقيقات الأولية أظهرت أن التلوث تم رصده أثناء فحص روتيني لعينة من منتجات السبانخ المجمدة، حيث جاءت النتائج إيجابية لوجود بكتيريا الليستيريا المستوحدة، ما دفع السلطات لتعليق خطوط الإنتاج مؤقتاً إلى حين تحديد مصدر التلوث ومعالجته بشكل نهائي.

ما هي بكتيريا الليستيريا ولماذا تشكل خطراً؟

تعد بكتيريا الليستيريا المستوحدة من أكثر مسببات التسمم الغذائي خطورة، إذ يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بمرض يُعرف باسم داء الليستريات، ينتقل هذا المرض إلى الإنسان عند تناول أطعمة ملوثة، مثل الخضروات غير المغسولة جيداً أو منتجات الألبان غير المبسترة أو اللحوم الجاهزة.

وتتسبب العدوى في أعراض متعددة مثل الحمى، وآلام العضلات، والقيء، والإسهال، وفي بعض الحالات قد تمتد العدوى إلى الجهاز العصبي مسببة التهاب السحايا أو تسمم الدم، ما قد يؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم علاجها سريعاً.

الفئات الأكثر عرضة لمخاطر داء الليستيريا

تشير الأبحاث الطبية إلى أن كبار السن، والحوامل، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، هم الفئات الأكثر عرضة للإصابة بمضاعفات خطيرة بسبب بكتيريا الليستيريا.

وفي حالة الحوامل، قد تنتقل العدوى إلى الجنين عبر المشيمة، مما يسبب الإجهاض أو الولادة المبكرة أو تشوهات خلقية، كما يمكن أن تؤدي العدوى إلى ولادة طفل ميت أو يعاني من التهابات حادة بعد الولادة مباشرة.

أعراض داء الليستيريا وطرق الوقاية منه

تظهر أعراض داء الليستيريا عادة بعد أيام أو أسابيع من تناول طعام ملوث. وتشمل أبرز الأعراض الحمى الشديدة، الصداع، القشعريرة، القيء، الإسهال، وآلام العضلات والمفاصل، وفي الحالات المتقدمة قد يعاني المريض من تيبس الرقبة وفقدان التوازن والنوبات العصبية.

ولتقليل خطر الإصابة، توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بضرورة طهي السبانخ المجمدة جيداً قبل تناولها، وغسل الخضروات الطازجة بالماء الجاري، إضافة إلى تخزين الأطعمة في درجات حرارة آمنة وعدم استهلاك أي منتج تم الإعلان عن سحبه من الأسواق.

إجراءات وقائية وتحقيقات مستمرة

أعلنت الشركة المنتجة للسبانخ المجمدة عن تعاونها الكامل مع الجهات المختصة لتحديد سبب التلوث وضمان عدم تكراره، كما تم تعليق عمليات الإنتاج والتوزيع مؤقتاً حتى انتهاء الفحوصات والتحقيقات المخبرية.

وأكدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنها ستواصل مراقبة الأسواق الأمريكية بدقة خلال الفترة المقبلة لضمان سلامة المنتجات الغذائية ومنع أي مخاطر صحية مستقبلية، ومن المتوقع أن يتم الإعلان عن نتائج التحقيق النهائية خلال الأسابيع القادمة.

يأتي سحب السبانخ المجمدة الملوثة ببكتيريا الليستيريا ضمن جهود إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لحماية المستهلكين من الأمراض المنقولة عبر الغذاء، بينما يُنصح المواطنين بتوخي الحذر واتباع إرشادات السلامة الغذائية لتجنب العدوى.