كتب الباحث السياسي والمحلل الدكتور زيد النوايسة:

أربعة مطاعم متخصصة بصناعة المناسف وتحمل اسماء شعبية تعود ملكيتها لشباب من الكرك يحضرون كل مواد المنسف من الكرك باستثناء الارز في محاولة منهم لتقديم المنسف بطريقته الحقيقية بعدما تعرض لاعتداء أثم من جماعة "المنسف بكاسة" او "المنسف سوشي" ويروجون لمطاعمهم من خلال مؤثري السوشيل ميديا وهم يلتهمون المنسف ...

المناسف توزعت ملكيتها  بين اثنين من حلف الغرابا واثنين من حلف الشراقا وهو التقسيم التاريخي  لعشائر الكرك...

المنسف أو طبخ اللحم باللبن يقال انها اكلة تعود للحقبة المؤابية في عهد الملك المؤابي ميشع في حقبة الصراع مع اليهود ولا اعرف مدى صحة الرؤيا التاريخية ولكنها متداولة...

لاخيارات امام ابناء الاطراف الا حمل موروثهم الغذائي والمنافسة به في عمان المدينة التي تلتهم كل ضعيف بلا رحمة ولعل من حسن طالع هؤلاء المستثمرين  عدم وجود منافسين لهم ولكن حتى يستمروا عليهم تقديم منتج جيد بسعر يراعي مستويات دخل الناس خاصة الطبقى الوسطى فهم من يرتاد هذه المطعم، ربما يزورهم بعض ابناء الطبقات الثرية من باب التقاط الصور الفلكورية ومعرفة الحياة في القرن التاسع عشر...

على كل حال لم اكن اتوقع أن يستثمر ابناء الجنوب المكابد في صناعة التكنولوجيا أو رقائق السيلكون أو العملات الالكترونية فلا خيار الا المناسف لعل وعسى..