تعتبر كبدة الدجاج بالبصل والطماطم من المأكولات التقليدية المنتشرة في المطبخ العربي، وهي من الأطباق المفضلة للكبار والصغار نظرا لمذاقها اللذيذ ومنظرها الجميل، بالإضافة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، وتعد من الأطعمة المفيدة، وذلك لاحتوائها على العديد من المغذيات الضرورية لجسم الإنسان، ويمكن إعداد كبدة الدجاج بطرق مختلفة حيث تتميز بسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في كل منزل.

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالبصل و الطماطم وصفة لذيذة ومميزة بمكن تقديمها على وجبة الغذاء مع طبق من السلطة حسب الرغبة حيث تعتبر وجبة متكاملة.

مقادير الوصفة :

 

500 جرام من الكبدة.

2 حبتان من البصل مقطعة صغير.

2 حبتان من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

2 معلقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

1 ملعقة صغيرة من الكمون.

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

1- نقطع الكبدة إلى مكعبات صغيرة، ثم نغسلها بالماء والخل.

2- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن، ثم نضيف البصل و نقلبه حتى يذبل.

3- نضيف الكبدة و نقلب لمدة 5 دقائق تقريبا، ثم نضيف الطماطم و صلصة الصويا والكمون و الملح و الكزبرة و الفلفل الأسود.

4- نقلب المكونات قليلا حتى تنضج، ثم نقدم طبق الكبدة بالبصل والطماطم ساخن على وجبة الغذاء أو العشاء مع الأرز و شرائح الخبز .