دخل الفلفل الحار المزروع في محافظة وينسو بمنطقة شينجيانغ الصينية مؤخرًا موسم التجفيف والتجارة، حيث يشهد القطاع الزراعي في المنطقة نشاطًا ملحوظًا مع حلول موسم الحصاد.

ويستغل المزارعون المحليون الأجواء المشمسة والجافة في هذه الفترة لتجفيف محصول الفلفل الحار، تمهيدًا لتعبئته ونقله إلى الأسواق والمصانع داخل الصين وخارجها.

ويُعدّ الفلفل الحار من أهم المحاصيل الزراعية في وينسو، إذ يسهم في دعم الاقتصاد المحلي وتوفير فرص عمل موسمية للمزارعين، فضلًا عن مكانته المميزة في سلسلة الصناعات الغذائية التي تعتمد على منتجات الفلفل المجفف والتوابل.