تعتبر منطقة ساكب في محافظة جرش بالأردن من المناطق المشهورة بزراعة الزيتون، حيث تمتد حقول الزيتون على مساحات واسعة من أراضيها الخصبة. يشكل قطف الزيتون في ساكب حدثًا سنويًا هامًا، يمثل موسمًا للخير والبركة، ويشارك فيه الأهالي بكل شغف وحماس.

يبدأ موسم قطف الزيتون في ساكب عادةً في شهر أكتوبر، ويستمر لعدة أسابيع، حسب نضج الثمار. يعتمد المزارعون على طرق تقليدية في قطف الزيتون، مثل استخدام العصي لضرب الأغصان، أو استخدام الآلات الحديثة للاهتمام بالإنتاجية. يجتمع أفراد العائلة والأصدقاء للمشاركة في عملية القطف، مما يخلق جوًا من الألفة والتعاون.

بعد قطف الزيتون، يتم نقله إلى المعاصر لاستخلاص الزيت، الذي يعتبر من أجود أنواع الزيوت في المنطقة. يحتفظ زيت الزيتون المنتج في ساكب بمذاقه الفريد ورائحته العطرية، ويستخدم في الطهي وفي العديد من الأغراض الأخرى. يعكس موسم قطف الزيتون في ساكب التراث العريق للمنطقة، ويعزز الروابط الاجتماعية بين السكان.