يحتوي حليب الأرز على نسبة منخفضة جداً من الدهون وهو يعود بفائدة كبيرة على الجهاز المناعي ويعتبر مصدراً مهماً للفيتامين D.

كذلك أشارت دراسة نشرت نتائجها في The American Journal Of Clinical Nutrition إلى أن تناول هذا الحليب يساعد على خسارة الوزن بطريقة تدريجية.

ومن أجل تحضير ليتر منه يجب توفير هذه المكونات: كوب من حليب الأرز العادي أو الكامل، 8 أكواب ماء، ملعقتان صغيرتان من زيت دوار الشمس و4 ملاعق صغيرة من العسل.

يوضع الماء على النار حتى يغلي ثم يضاف إليه الأرز. يترك على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً مع تغطية الوعاء.

بعد مرور هذه المدة ينزع الأزر عن النار ويترك ليبرد. يوضع في الخلاط ويطحن حتى يتم الحصول على كريما ناعمة. يضاف إليها زيت دوار الشمس والعسل ويتم الخفق مجدداً.

يمكن حفظ هذا الحليب في أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة لكن ليس لمدة طويلة. ومن الممكن استهلاك هذه الكمية خلال 3 أيام فقط. وفي موازاة ذلك من الضروري اتباع نظام غذائي صحي مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.