2024-11-13 - الأربعاء
8 شهداء في غارة إسرائيلية شرق بيروت nayrouz 52 يومآ من العدوان على لبنان.. غارات جوية لم تتوقف واشتباكات ضارية جنوباً nayrouz الرفوع يترأس إجتماع مسؤولي الصحة المدرسية في مدارس لواء بصيرا nayrouz امفنت تطلق مبادرة مجتمعية في السودان تهدف للحد من انتشار حمى الضنك والملاريا من خلال مكافحة البعوض الناقل nayrouz المنتخب الوطني لكرة القدم يلتقي نظيره العراقي الخميس nayrouz إيلون ماسك وزيرا للكفاءة الحكومية في عهد ترامب nayrouz ترمب يرشح مقدم البرامج بشبكة "فوكس نيوز" بيت هيغسيث لتولي حقيبة وزارة الدفاع nayrouz ارتفاع أسعار الذهب عالميا nayrouz انفجارات تهز كييف وتأهب في أوكرانيا nayrouz قتيلان بقذيفة في نهاريا ورشقة صاروخية تجاه تل أبيب nayrouz حادث سير يودي بحياة لاعب منتخب الإكوادور ماركو أنغولو nayrouz قطر: تكريم أردني ضمن الفائزين بجوائز أبرز صناع المحتوى العرب nayrouz 53 دينارا سعر الذهب عيار 21 بالسوق المحلية nayrouz إحالة معلمين ومديرين وموظفين بالتربية إلى التقاعد (أسماء) nayrouz صيني طلق زوجته .. ثم قتل 35 شخصا وأصاب 43 آخرين nayrouz الجيش الأميركي يعلن استهداف مستودع أسلحة في سوريا nayrouz أمريكا: السجن 50 عاما لامرأة أجبرت 3 أطفال على العيش مع جثة nayrouz مسؤولة أممية: حان الوقت لتدخل مجلس الأمن لوقف الانتهاكات الإسرائيلية في غزة nayrouz عطلة رسمية في البصرة الخميس من أجل مباراة الأردن والعراق nayrouz صدور كتاب "البينات والصدع بالحق في دعوة الرسل والأنبياء" nayrouz
وفيات الأردن اليوم الثلاثاء 12-11-2024 nayrouz وفاة سلمان احمد الجحاوشة" ابو احمد" nayrouz شكر على تعاز من عشائر الجبور بوفاة المقدم محمد فهد الهدبا "أبو ليث" nayrouz هلهول عايد المرهي السردية "أبوجمال" في ذمة الله nayrouz جامعة العلوم التطبيقية الخاصة تنعى فقيدتها الموظفة الإدارية رندة خليفة nayrouz وفاة الحاج عواد العلي الخزاعلة " أبو سلطان" nayrouz وفاة الحاجة فاطمة العدواني الحماد nayrouz وفاة خولة خالد سلامة الحويان زوجة فواز الحجايا nayrouz وفيات الأردن اليوم الإثنين 11-11-2024 nayrouz وفاة مشاعل دفار الخريشا زوجه المرحوم قيصوم سلامه الغبين nayrouz الجبور ينعى آل الطيب بوفاة بسمة علي فلاح nayrouz الحاج سالم احمد فياض الخوالده في ذمة الله nayrouz وفاة الأردني الزعبي بحادث سير في اميركا nayrouz بهجات محمود الدومي "ابو محمد " في ذمة الله nayrouz وفاة الحاج محمد محمود رجا الدهني " ابو علاء nayrouz وفاة احمد عواد الرضوان الزعبي "ابوخالد" أثر حادث سير في امريكا nayrouz وفيات الأردن اليوم الأحد 10-11-2024 nayrouz الجبور يعزي آل الدردور بوفاة العقيد المتقاعد ورفيق السلاح علي الدردور "أبو صابر" nayrouz وداع مهيب للمقدم محمد الهدبا في لواء الموقر...فيديو nayrouz وفاة العقيد علي الدردور "أبو صابر" nayrouz

"المنسف الأردني" رمز تاريخي واجتماعي عنوان الشهامة والكرم.

{clean_title}
نيروز الإخبارية :
نيروز خاص _ المنسف الأردني صاحب التاريخ العريق المرتبط بالشهامة والنصر والشجاعه والكرم والصالة والفرح والحزن، أصبح يقدم في الشوارع في اكواب من كرتون، مما خلق استياء كبيرا لدى الاردنيين، لان هذا الاكلة الأردنية هي رمز يجب عدم المساس به، لان له تقاليده على مر السنين، وتقديم بهذه الطريقة هو اهانة للموروث الشعبي والتاريخ  الأردني العريق. 

يقول الشيخ حمدان المذيان والذي لم يتقبل  فكرة تقديم المنسف في اكواب في الشارع ،  قال وهو جالس مع ضيوف حول طبق منسف مقدم بشكله التقليدي: "كاسة ما صارت منسف ... أما المنسف إلو هيبته".

وأضاف أن الضيف له واجبه واحترامه ، والمنسف من أفضل الوجبات التي تُقدم للضيف احتراما وتقديرا في أعلى مراتبه. 

إعداد وجبة "المنسف" الأردنية ليس واجبا فقط كإعداد باقي الوجبات للعائلة أو للضيوف، بل "هو أيضا طقس حميم وممتع للغاية له طقوسه التي عنوانها  والشهامة والترحيب بالضيوف بتكريمهم بالمنسف الذي هو عنوان الكرم الاردني على مر العصور. 

هذه  الوجبة  تجمع كل الأردنيين بمختلف فئاتهم الاجتماعية وأصولهم الجغرافية وانتماءاتهم الطبقية ويقبل عليها الصغار والكبار لأنها إرث حضاري متوارث من الآلاف السنين وله تقاليده في الطبخ وفي كيفية تناوله ضمن معايير صارمة لا يتنازل عنها العارفين بتقاليد هذه الاكلة الشعبية العريقة التي ميزت الأردن. 

و المنسف اليوم هو مطلب من ضيوف الأردن من سياح وأجانب وعرب لانه يتصدر قائمة الاطعمة الأردنية واصبحت شهرة المنسف مثل البتراء إحدى عجائب الدنيا السبع الجديدة ويتناولونه بأيديهم ضمن التقاليد الأردنية العريقة. 

وجبة المنسف الأردنية ترفض  العولمة، في ظل الانفتاح الكبير على الثقافة الغذائية الغربية، والإقبال الكبير على الوجبات السريعة التي توفرها مطاعم عالمية باتت تمتلك الكثير من الفروع في الأردن والعالم العربي، وتراجع الإقبال على الكثير من وجبات المنزل التقليدية. 

ولكن ما يزال المنسف يحتل الصدارة، ويشكل الوجبة التي يعشقها الصغار والكبار بصورتها المتعارف عليها وليس وجبة في شارع لا يراعي حفاظ على التقاليد التي يجب احترامها لأنها جزء من تاريخنا الذي نعتز به. 

والمنسف الأردني يرافق الطلاب الأردنيين في أوروبا وأميركا وأستراليا وروسيا يحرصون على أخذ أقراص الجميد معهم إلى تلك البلدان لطبخ تلك الوجبة، فتعينهم على تحمل الغربة ومشاعر الاشتياق العارمة للوطن  

كما أن كل الاردنيين في كل قارات العالم يحملون معهم إرث المنسف لإعداده لأنفسهم وضيوفهم ويحرصون على جلب مكوناته من الأردن سواء الجميد او الخبز او السمن  لهذا تجد الجميد الأردني يرافق كل الطائرات إلى كل قارات العالم وبشكل يومي. 

يعود تاريخ المنسف الأردني إلى عهد الملك ميشع المؤابي عام 147 قبل الميلاد   لأنه وحّد مملكة ديبول مع مملكة مؤاب".

وميشع أمر أن تطهو ملكة مؤاب بكاملها اللحم باللبن، ومن لا يأكل اللبن اعتُبر مع الأعداء وليس مع دولته".

المنسف في الذاكرة الوطنية ، هو جذر للنصر و الكرامة ، ربما هو أول معركة يكسبها العرب في مواجهة اليهود ، التاريخ يشهد بالوثيقة و الرواية و البرهان أن تلك الهزيمة قبل نحو 3 الاف عام ولدت لدى اليهود مخزونا من الكراهية الدينية و الحضارية ضد المؤابين و مملكتهم الاولى .

أصل حكاية " المنسف " يفرض علينا أن نراعي في أدبيات ثقافتنا وتاريخنا الوطني ، قداسة " المنسف " ، حكاية لابد أن يعاد أنتاجها في " العقل العام " ، و أن يتم تأريخها و تدونيها بحرفية ومهنية ، و تلحق في مناهج الثقافة الوطنية في المدارس والجامعات. 
#المنسف_الاردني 
#نيروز_الإخبارية