كتبت : مى رضا شبند

- ما هي فاكهة الفراولة ؟

الفراولة هي احدى الفواكه لذيذة الطعم والتي تجمع ما بين الطعم الحامض واللذيذ ، والتي تتميز غالباً باللون الأحمر ، ويوجد منها عدة أنواع مختلفة وجميعها تتميز باللون الأحمر ، يُطلق عليها في بعض الدول ملكة الفواكه .

- ماذا عن الفراولة الزرقاء ؟

هي عبارة عن بذور الفراولة الحمراء تم إدخال بعض التعديلات الجينية عليها حتى تصبح زرقاء اللون .

، حيث قام العلماء بإدخال تعديلات على ثمرة الفراولة بحيث تتحمل التخزين في درجات الحرارة المنخفضة ، وفي هذا التعديل الذي أجراه العلماء على الفراولة قاموا بتغيير لونها إلى اللون الأزرق عن طريق نقل بعض الجينات الموجودة لدى نوع من الأسماك التي تعيش في المحيط الشمالي المتجمد إلى هذه الفراولة الأصلية .

- وتم اختيار تلك المادة التي توجد بالأسماك لتمام هذه العملية نظراً لأنها مادة ضد التجمد ، حيث تعمل على الكائنات الحية من التجمد ، فقام العلماء بعزل هذه المادة من الأسماء لاستخدامها في الفراولة ، ولذا فهي من الفواكه المعدلة وراثيًا .

، وهذا النوع من الفراولة غير مطروح في الأسواق الآن نظرًا لأن التجارب لازالت مستمرة عليه .

- القيمة الغذائية للفراولة :-

تتميز الفراولة بإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان ومنها :-

– تحتوي على نسبة جيدة من الكاروتين ، وفيتامين أ ، وفيتامين هـ ، وفيتامين ك وكل هذه الفيتامينات هامة لصحة الجسم .

– تتميز بوجود كميات عالية من حمض الفوليك ، وذلك لأن كل 100 جرام من الفوليك يحتوي على مقدار 24 ميكروجرام من الفولات .

– يوجد بها كم هائل من المعادن مثل : -

( النحاس ، الحديد ، الكالسيوم.، المنغنيز ، الفسفور ) .

– تُعد مصدر جيد للحصول على اليود .

– كما أنها تحتوي على العديد من الألياف الغذائية التي تحسن من عملية الهضم .

– تتميز بوجود كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي في الجسم .

- الفوائد العامة للفراولة :-

هناك العديد من الفوائد لذلك النوع من الخُضر والتي أهمها :-

– لها دور وقائي للإنسان من التعرض للجلطات الدموية والأزمات القلبية بسبب المواد المضادة للأكسدة الموجودة بها .

– تعتبر من نبات مفيد لمن يُعاني من مشاكل ضغط الدم ، حيث أنها تقوم بتنظيم ضغط الدم في الجسم لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم .

– تقلل من احتمالية الإصابة بالربو .

– تعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم .

– تساعد في الحفاظ على نمو الجهاز العصبي ، وذلك لاحتوائها على عنصر اليود .

– تقلل من الوزن الزائد في الجسم ، وذلك لأنها تحتوي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية .

– تعالج الكثير من الأمراض مثل مرض النقرس .

– تخفف من التهابات اللثة وألم الأسنان .

– تخلص الجسم من السموم المتراكمة فيه .

– تقلل من نسبة الدهون الموجودة في الجسم .

– لها دور في تنظيم السكر بالدم ، لذا فهي تُعد من النباتات المناسبة لمرضى السكري .

– تعالج الكثير من الأمراض العصبية مثل الزهايمر والخراف .

– ، كما أن هناك الكثير من فوائد الفراولة الجمالية للبشرة ، حيث تقلل من ظهور التجاعيد ، وتكسب البشرة النضارة والحيوية ، وذلك من خلال تناولها أو عمل ماسكات بها ، وكذلك تفيد في إكساب الشعر الصحة واللمعان ، وتخلص فروة الرأس من الإفرازات الدهنية الزائدة الموجودة فيها.

- أضرار الفراولة :-

على الرغم من الفوائد المتعددة التي تتميز بها الفراولة ، إلا أن الإفراط منها قد يؤدي إلى بعض المشاكل مثل :-

– الحساسية لدى بعض الفئات.

–ألم بالمعدة لو لم يتم غسلها بشكل جيد ، وخاصة أنها من الفواكه التي تتشرب المبيدات الحشرية.

– كما أنه لا يُنصح بتناول الفراولة لمن يعاني من أمراض الكلى أو المرارة.