كتبت/ميار أحمد سيد احمد.

• نبات الطرطوفة:

هو نبات معمر من نباتات الخُضر الشتوية، يتحمل الجفاف والملوحة.

• يسمى "دوار الشمس الدرنى، أو جذر الشمس الدرنى، أو خرشوفة القدس" وفى العراق يسمى "الألمازة، أو تفاحة الأرض".

• موطنه الأصلي؛ كندا وأمريكا الشمالية.

• يقسم إلى صنفين:

١-الإنجليزى ذو اللون الوردى.

٢-الفرنسى ذو اللون الأصفر

(الأكثر انتشاراً في مصر).

• الفوائد الصحيه لنبات الطرطوفة:

- تكمن أهميته في أنه مفيد لمرضى السكر، ويعد البديل الأمثل للبطاطا؛ لأحتواء الدرنات على نسبة ١١-١٤٪ من المواد الكربوهيدراتية الموجودة فى صورة أنيولين يتم تحليله إلى سكر الفركتوز.

- يحتوى نبات الطرطوفة على مادة "البيتاكاروتين" التى تتحول إلى فيتامين (أ)؛ مما يجعله من أهم النباتات التي تمنع نمو الخلايا السرطانية بالجسم.

- منشط عام للجسم لما يحتويه من فيتامينات مقوية للأعصاب.

- يُعد منشط عام لكبار السن. 

- يساهم في علاج مرض النقرس والروماتيزم، ويدخل في علاج آلام المفاصل.

• فوائد نبات الطرطوفة للحيوان:

- الجدير بالذكر الدراسة التي أُجريت بمزرعة ومعمل قسم الإنتاج الحيواني كلية الزراعة جامعة الفيوم والتى نتج عنها مايلى:

عند إضافة درنات نبات الطرطوفة بنسبة ٧,٥-١٥٪ من العليقة لكباش الأوسيمى؛ أدت إلى زيادة معدلات هضم المركبات الغذائية، وزيادة معدل الاستفادة من بروتين العليقة، ولم تؤثر على صحة ونشاط الحيوان.

• الأهمية الإقتصادية لنبات الطرطوفة:

- أكد مدير مركز بحوث الصحراء في مصر الدكتور "إسماعيل عبدالجليل" نجاح زراعة نبات الطرطوفة أول مرة فى مصر فى "شمال سيناء" عن طريق -محطة بحوث الصحراء- بالشيخ زويد في سيناء، أُدخلت زراعته كمحصول إقتصادي جديد؛ حيث أنتج بكميات كبيرة تفوق المعدلات العالمية.

- كما أنه يُعد من المحاصيل المُبشِّرة بالخير فى مصر على كِلا المستويين الإستهلاكيين العالمى والمحلى.

• زراعة نبات الطرطوفة:

- تجود زراعته في جميع أنواع الأراضى "الرملية الصحراوية" الغير صالحة للأنواع الأخرى من الخُضر؛ مما جعله يتحدى أسوأ الظروف المناخية، بالإضافة إلى إمكانية تخزينه في باطن الأرض حتى إتمام تسويقه.

- يزرع في "عروتين" الأولى في شهرى مارس وأبريل والثانية في شهرى أغسطس وسبتمبر حيث يبلغ إنتاج الفدان ١٠-١٥ طن درنات، بالإضافة إلى ١٠-١٥ طن مجموع خضرى، ويصل للنضج بعد ٦ أشهر.