كشفت دراسة أُجريت على 500 ألف بريطاني في منتصف العمر أن إضافة الملح إلى الوجبات مرتبطة بالموت المبكر؛ حيث اتضح أن إضافة الملح إلى الطعام تقلل أكثر من عامين من متوسط العمر المتوقع للرجال، وسنة ونصف السنة بالنسبة للنساء.

وأكدت أنه لا يشمل ذلك وضع الملح أثناء عملية الطهي، ولكن إضافته بعد ذلك فقط، فيما ذكر البروفيسور "لو تشي” من كلية الصحة العامة وطب المناطق الحارة بجامعة تولين في نيو أورلينز بولاية لويزيانا الأمريكية: "حسب علمي، فإن دراستنا هي الأولى لتقييم الصلة بين إضافة الملح إلى الطعام والموت المبكر”.

 

واستنتجت الدراسة أنه بالمقارنة مع أولئك الذين لم يضيفوا الملح أبدًا أو نادرًا، فإن أولئك الذين قاموا دائمًا بتتبيل طعامهم لديهم خطر متزايد بنسبة 28% للوفاة المبكرة، فيما صرحت البروفيسور أنيكا روزينغرين، باحثة أولى في جامعة غوتنبرج في السويد، إنه لا يمكن إزالة الملح تمامًا من النظام الغذائي؛ ويحتاج إليه الجسم.