استلهمت هذه الوصفة الفاخرة من نكهة شوكولاتة دبي، التي أصبحت أيقونة في عالم الشوكولاتة الفاخرة، بفضل مزيجها الغني من الشوكولاتة الداكنة، الفستق الحلبي، والكنافة المقرمشة.

إذا كنتِ من عشاق الحلويات الفاخرة التي تمزج بين الشرق والغرب، فـ تشيز كيك شوكولاتة دبي ستكون من وصفاتك المفضلة!

المكونات:

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

أولاً: مكونات قاعدة البسكويت

200 غرام بسكويت شوكولاتة مطحون

100 غرام زبدة مذابة

ثانياً: طبقة الكنافة

200 غرام عجينة كنافة مفرومة

4 ملاعق كبيرة عجينة فستق حلبي

1 ملعقة كبيرة طحينة

65 غرام زبدة مذابة

ثالثاً: الحشوة الكريمية

500 غرام جبن كريمي (بدرجة حرارة الغرفة)

200 غرام شوكولاتة داكنة مذابة

½ كوب سكر

½ كوب كريمة خفق

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

رابعاً: غناش الشوكولاتة

شوكولاتة داكنة (حسب الحاجة)

كريمة خفق (بنفس كمية الشوكولاتة)

للتزيين

فستق حلبي مطحون

رُقاقات شوكولاتة أو شوكولاتة مبشورة

خطوات التحضير:

1. تحضير قاعدة البسكويت

في وعاء، اخلطي بسكويت الشوكولاتة المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.

اضغطي المزيج في قاعدة قالب تشيز كيك قابل للفك، وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليتماسك.

2. تجهيز طبقة الكنافة

في وعاء، اخلطي الكنافة مع الزبدة المذابة، الطحينة، وعجينة الفستق حتى تتغطى الكنافة تمامًا.

افردي الخليط فوق طبقة البسكويت واضغطيه برفق. أدخلي القالب إلى الفرن المُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزيه لمدة 10–12 دقيقة حتى تتحمّر الكنافة قليلاً.

3. تحضير الحشوة الكريمية

في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي البيض، الفانيلا، رشة الملح، ثم الكريمة، واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.

أخيرًا، أضيفي الشوكولاتة الداكنة المذابة وقلّبي بلطف.

4. خبز التشيز كيك

اسكبي خليط الحشوة فوق طبقة الكنافة.

اخبزي الكيكة في فرن مُسخن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45–50 دقيقة، أو حتى تتماسك الحشوة.

اتركيها تبرد تمامًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويُفضّل ليلة كاملة).

5. إضافة غناش الشوكولاتة

سخّني كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة الداكنة.

قلّبي حتى تذوب الشوكولاتة ويتكوّن غناش ناعم ولامع.

اسكبيه فوق الكيكة المبرّدة ووزعيه بالتساوي.

6. التزيين والتقديم

زيّني سطح التشيز كيك بـالفستق الحلبي المطحون ورُقاقات الشوكولاتة أو الشوكولاتة المبشورة.

قدّميها باردة وتمتّعي بنكهاتها المتعددة وقوامها الغني.

مميزات تشيز كيك شوكولاتة دبي:

مزيج فاخر من الشوكولاتة والفستق والكنافة

حشوة كريمية ناعمة بطابع شرقي

مثالية للحفلات، المناسبات، أو كتحلية مميزة

وصفة قابلة للتخصيص بإضافة نكهات مثل القهوة أو الهيل

تشيز كيك شوكولاتة دبي ليست مجرد حلوى، بل تجربة فاخرة تجمع بين النكهات العربية الأصيلة واللمسة العالمية الراقية، قدّميها لضيوفك أو في مناسباتك الخاصة لتبهري الجميع بطبق لا يُنسى، جربي الوصفة الآن وعيشي لحظات من المتعة مع كل قضمة.