اخصائية تغذية....م. سالي عبده

يحاول العديد من الأشخاص خسارة الوزن عبر اتباع أنظمة غذائية صارمة وممارسة التمارين الرياضية، لكن بعضهم يفشل، وذلك بسبب نقص الفيتامينات في الجسم خلال محاولة إنقاص الوزن. ويؤكد الخبراء أن الفيتامينات مهمة في عملية إنقاص الوزن، لأنها تزيد من معدل التمثيل الغذائي، وبالتالي تساهم في رفع معدل حرق الدهون داخل الجسم.

 ونستعرض في هذا المقال عن بعض الفيتامينات والمعادن التي تساهم في خسارة الوزن الزائد والوقاية من السمنة.

فيتامين د

يعتبر فيتامين د من اهم الفيتامينات الذائبة في الدهون  الضرورية لصحة العظام والمفاصل وقلة تناول مصادر الاغذية الغنية بفيتامين د تساعد على نقص هذا الفيتامين ويمكن معرفة النقص عن طريق التحاليل المخبرية للدم ومعالجة النقص الذي بدوره يساعد على زيادة معدل حرق الدهون

فيتامين B12

يعتبر فيتامين بي 12 من اهم الفيتامينات الذائبة في الماء ويلعب فيتامين B12 دوراً رئيسياً في عدد من الوظائف الأساسية في الجسم، بما في ذلك تشكيل خلايا الدم الحمراء. كما أنه يساعد الجسم على تحويل الدهون والبروتينات إلى طاقة ويساعد في أيض الكربوهيدرات.

ويمكن معرفة النقص في هذا الفيتامين عن طريق التحاليل المخبرية

مخزون الحديد

يعتبر من اهم البروتينات المهمة للجسم ومؤشر ضروري لتقييم مستوى الحديد في الجسم. وتكون استجابة الاشخاص للانظمة الغذائية الصحية منخفضة بالرغم من التزامهم بقواعد الحمية نتيجة نقص مخزون الحديد. ونقص المخزون له عدة عوامل تعود للنظام الغذائي الخاطئ او نتيجة فقر الدم.

ويمكن معرفة النقص في مخزون الحديد عن طريق التحاليل المخبرية

فيتامين A

يلعب فيتامين A دورًا رئيسيًا في تنظيم هرمونات الغدة الدرقية، ويؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اختلال وظائف الغدة الدرقية، وبالتالي يقل مستوى التمثيل الغذائي وتصبح عملية خسارة الوزن أصعب. 

يمكن الحصول على فيتامين B12 من خلال الطعام. اذ أنه موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة القائمة على البروتين الحيواني، مثل:

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين A هي: - التونة. - البطاطس. - الجزر. - الشمام. - السبانخ. - الجوز.

وتحتوي عدة أطعمة على هذا الفيتامين د، ومن بينها: - سمك السلمون. -الألبان.  -البيض المسلوق.

يمكن الحصول على فيتامين B12 من خلال الطعام. اذ أنه موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة القائمة على البروتين الحيواني، مثل:

المحار والمأكولات البحرية

اللحوم و الدواجن

البيض

الحليب ومنتجات الألبان الأخرى.

الاطعمة التي تحتوي على زيادة معدل الحدي في الجسم

الشمندر، الخضار الورقية، اللحوم الحمراء ، كبد الدجاج و الخاروف

وننصح بالتحاليل المخبرية قبل اتباع اي نظام غذائي واتباع نظام غذائي صحي وخالي من الحرمان من اي عنصر غذائي