2021-06-12 - السبت
سمارة يشارك في مهرجان "سيف القدس: مهندسون وتضحيات" nayrouz الجزائريون ينتخبون أول برلمان وترقب لنسبة المشاركة nayrouz ضبط مخالفة سرعة "رادار" مرعبة على الطريق الصحراوي_صورة nayrouz سرايا القدس توجه رسالة للفلسطينيين وتتوعد الاحتلال الإسرائيلي nayrouz سوريا :تسجل 22 إصابة جديدة بكورونا وشفاء 5 حالة ووفاة 2 nayrouz وزير الصحة :سنراقب إصابات كورونا بعد السماح بالأراجيل nayrouz النواب يناقشون قانون البلديات واللامركزية الأحد nayrouz إصابات أثارت الذعر في الملاعب nayrouz 55 فرصة عمل مؤقتة في إربد nayrouz ارتفاع على درجات الحرارة الليلة ونهار الأحد .. "تفاصيل" nayrouz "اربد الكبرى" تعلن عودة جميع حدائقها للعمل اعتباراً من هذا التاريخ nayrouz السلط: حملة لإزالة الأكشاك الموجودة على شارع الطريق الدائري nayrouz "شركات حج وعمرة" تأمل السماح بأداء الحج لتوفر المطعوم في الأردن nayrouz الزراعة : الاردن لا يستورد البطيخ و نؤكد على جودة وسلامة المنتج المحلي nayrouz عالم اردني يعيد الآمل الى مرضى القصور الكلوي nayrouz النائب عبيد ياسين ينهي معاناة صيادي العقبة جراء منعهم من الصيد من قبل سلطة العقبة nayrouz بوتين: 18 مليون روسي تلقوا لقاح كورونا nayrouz إيطاليا تسجل 52 وفاة 1723 إصابةجدبدة بفيروس كورونا nayrouz لجنة تحديث المنظومة السياسية تبدأ عملها الإثنين nayrouz الحريري ينوي الاعتذار عن تشكيل الحكومة nayrouz
وفيات الاردن اليوم السبت 12/6/2021 nayrouz وفيات الاردن اليوم الجمعة 11/6/2021 nayrouz الملك يعزي عبدالباري عطوان nayrouz المحامي محمود أحمد نزال العرموطي ينعي المرحوم محمود سلمان الحمد الخلايله nayrouz وفيات الاردن اليوم الخميس 10/6/2021 nayrouz ذهبه عيد الثمد الخريشا "ام طلال" في ذمة الله nayrouz المقدم عبد الرحمن أبو تايه في ذمة الله nayrouz بني حسن تفقد أحد رجالها الشيخ حسين محمد القلاب العموش nayrouz وفيات الاردن اليوم الإربعاء 9/6/2021 nayrouz وفيات الاردن اليوم الثلاثاء 8/6/2021 nayrouz الحاج جريد الغنيم الجبور ينعى الشيخ عبدالعزيز ابو جنيب nayrouz وفيات الاردن اليوم الإثنين 7/6/2021 nayrouz المجالي ينعى الحاج عواد ابو عوض الدباس nayrouz جروان يُعزي العميد أنورالطراونة بوفاة والده nayrouz القوات المسلحة تنعى وفاة اللواء الطبيب فائق حدادين nayrouz وفيات الاردن ليوم الأحد 2021/6/6 nayrouz بني صخر تفقد أحد رجالها الشيخ عبدالعزيز ابو جنيب الفايز nayrouz الشيخ خضر الزهير يعزي الطراونه بوفاة والد العميد أنور الطراونة nayrouz غازي الطيب يعزي الحويطات بوفاة الشيخ عبدالعزيز الجازي nayrouz والد مدير الدفاع المدني أنور الطراونة في ذمة الله nayrouz

"سلامة الغذاء"

سلامة الغذاء
نيروز الإخبارية :


 فاطمة رجب محمد


 هي عبارة عن مجموعة من الشروط والماعايير الضرورية، التي يجب توفيرها من عملية إنتاج الغذاء حتي الوصول إلى المستهلكين؛ لضمان صحة الأغذية وسلامتها. 

• تلوث الأغذية قد يحدث أثناء ذبح الحيوانات، وتخزينها، وحصاد النباتات، وعمليات التصنيع، وتجهيز الأغذية، وتوزيعها ونقلها وإعدادها؛ لأن الأفتقار إلى سلامة الأغذية وتدابير الصرف الصحي يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي، وأحيانًا التسمم الغذائي؛ يؤدي إلي موت المستهلكين.

 
- ماذا يعني الغذاء الآمن ؟

الغذاء الآمن: هو الذي يُقدِم على إستهلاكه مجموعة من المستهلكين القادرين على التمييز، والمُلومين بمراحلٍ إنتاجه.

• يجب أن تتوافر في الغذاء الآمن للإستهلاك الصفات الآتية:

1- أن يكون ناضجاً بالقدر الكافي والمرغوب من قِبل المستهلك.

2- أن يكون خالياً من التلوث الضار بالصحة في جميع مراحل إنتاجه وتداوله.

• المحافظة علي سلامة الغذاء و تجنب التسمم الغذائى: 

- أولاً: يجب عليك المحافظة علي النظافة الشخصية: 

إذ إنّ البكتيريا التي تُسبب تسمم الغذاء تنتشر في كل مكان، ويمكن للبكتيريا أن تنتقل من الأشخاص إلى الطعام بسهولة؛ وذلك بلمس الأنف، والعين، والشعر، أو الملابس، ثم لمس الطعام؛ وللوقاية من الإصابة بتسمم الغذاء يُنصح الأشخاص الذين يتعاملون مع الطعام بإتباع ما يأتي:

○ ربط أو تغطية الشعر الطويل. 
○ تحضير الطعام بملابس خاصة.
 
 - ثانيا: حافظ علي تخزين الطعام؛ حيث يتغير منظر، ورائحة، ومذاق الطعام الملوث بالبكتيريا المسببة للتسمم الغذائي .

• إتبع أسس تخزين وحفظ الأطعمة الآتية:
 
○  ابتعد عن منطقة الخطر؛ هذه منطقة تتراوح درجة حرارتها بين  5 : 60 درجة مئوية، تتكاثر البكتيريا في هذه المنطقة بشكل أسرع بكثير منها، وتتضاعف بشكل أسرع؛ لذلك من المهم تجنب درجات الحرارة هذه عند تخزين الطعام.
 
○  أعتني بالأطعمة عالية الخطورة؛ وهي الأطعمة التي قد يكون فيها تكاثر البكتيريا أسرع من غيرها؛ لذلك تجب معاملة هذه الأطعمة بشكلٍ خاص، وتشمل هذه الأطعمة:
 اللحوم بجميع أنواعها مطبوخة كانت أو طازجة، ومنتجات الألبان، والبيض. وكالات.