كثيرًا ما نبحث عن طعام لذيذ وشهي وفي  محض الصدفة  تحديدًا اليوم الاثنين زارت نيروز  مطعم طلفاح المركزي الذي يقع بجانب دوار الساعة بمحافظة اربد و الذي يعتبر من أقدم و  افضل المطاعم حيث أنه يقدم قائمة متنوعة من المأكولات  الشعبية  اللذيذة والشهية  .

مطعم طلفاح المركزي دائمًا مزدحم  مع فترة الغداء خاصة في  وقت الظهيرة  حيث  يقدم اطباقًا لذيذة ويمتاز بالخدمة الجيدة و تعتبر اسعاره  في متناول يد المواطنين .

نيروز طرحت سؤالًا   للسيد معتز سميح عبد القادر الذي يعمل في مطعم طلفاح المركزي   حول العام  الذي  تأسس به المطعم  .

أجاب عبد القادر قائلًا  في عام 1945 تقريبًا  حيث أن الفكرة بدأت لدى المرحوم علي عليان طلفاح  والد مالك المطعم الحالي  وبعد ذلك  ابناء المرحوم  أصروا على أن  يحافظ المطعم  على سمعته حتى أصبح بهذا التطور الكبير و المشهود له من قاطني  محافظة اربد وغيرها من المحافظات   .

واضاف عبد القادر  ، أن المأكولات  التي يقدمها المطعم هي  المأكولات الشعبية  منها المنسف و الكفتة  والملوخية  و البامية والفاصوليا والدجاج المشوي و الشاورما والبروستد وبالإضافة إلى المأكولات التواصي منها الخروف المحشي  .

واشار  عبد القادر إلى  أن المطعم عليه  إقبالًا  كبيرًا وانه يشارك بالكثير من المناسبات نتيجة السمعة الطيبة التي يتحلى بها منذ سنوات   .

و أكد عبد القادر أن مطعم طلفاح المركزي الرئيس الذي بجانب دوار الساعة بمحافظة اربد  لا يوجد له أفرع أخرى حيث أن الأسعار شعبية وفي متناول يد المواطنين .