تعتبر القهوة المشروب الأكثر شعبية في العالم، حيث يُستهلك البشر حول العالم حوالي ملياري كوب يوميا.
حيث أن للقهوة تأثير إيجابي على صحة الإنسان و تأثير سلبي أيضًا.
و تبين أن النساء على وجه الخصوص، متوسط تناول القهوة يقلل من مخاطر الوفاة لأسباب رئيسية مثل أمراض القلب .
وللقهوة فوائد على صحة الدماغ، حيث ربطت دراسات عدة بين القهوة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل مرض ألزهايمر وباركنسون .
و هنا نتطرق للحديث عن الحد الأقصى للجرعة اليومية من شرب القهوة، حيث يعني أن حوالي 3 إلى 4 فناجين من القهوة في اليوم كحد أقصى ضمن الحد الآمن .
لكن هناك دراسات طبية حذرت من كثرها، لأنه: "يمكنك أيضا تناول الكافيين من مصادر أخرى لا تعلم بها ، مثل الشوكولاتة والمشروبات المحلاة بالسكر .
كما أنه إذا شعرت أنك تشرب الكثير من القهوة، فقد تكون عانيت من أعراض مثل الصداع والتهيج وآلام الصدر وصعوبة النوم".
و أكدت دراسات طبية أن شرب القهوة في الصباح حتى منتصف الظهيرة سيكون له أقوى التأثيرات المقصودة (مثل اليقظة)، وهذا لأن دورات هرمون الكورتيزول تصل إلى ذروتها وتنخفض في أوقات معينة من اليوم.