من فوائد القرفة والزنجبيل الحد من الأمراض المزمنة ومنها أمراض القلب، وتؤكد التجارب على أن غرام واحد من القرفة يومياً له آثار جيدة جداً على الدم، وهو يقلل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة، بل ويحافظ على نسبة الكوليسترول المفيد في الجسم.

كذلك وجد أن القرفة تحافظ على ضغط الدم لدى الكثير من الحيوانات.

تستطيع جرعة صغيرة يومياً من الزنجبيل أن تقلل الكوليسترول الضار في الدم، كما أثبتت التجربة أن تناول 5 غرام من الزنجبيل يومياً لمدة ثلاثة اشهر يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ثلاثين نقطة.