في السنوات الأخيرة، شهدت الحركة النباتية نموًا ملحوظًا، حيث بدأ عدد أكبر من الناس يتبنون أنماط حياة خالية من المنتجات الحيوانية، هذا التحول جاء نتيجة لزيادة الوعي حول الفوائد الصحية للنظام الغذائي النباتي، بالإضافة إلى القلق بشأن البيئة وحقوق الحيوانات.

وفي استجابة لهذا الاتجاه، غزت الأسواق مجموعة واسعة من البدائل النباتية التي توفر تغذية متوازنة دون الحاجة للمنتجات الحيوانية مثل الحليب والبيض واللحوم.

حليب الشوفان: خيار صحي لكن يفتقر للبروتين مقارنة بحليب الأبقار

وفقًا لـ news18، أحد هذه الخيارات هو حليب الشوفان، وهو مشروب خالٍ من منتجات الألبان مصنوع من الشوفان واللوز وفول الصويا والأرز والكاجو، وفيما يلي إيجابياته وسلبياته:

غالبًا ما يُشاد بحليب الشوفان باعتباره بديلًا صحيًا لمنتجات الألبان، نظرًا لمحتواه المنخفض من الدهون المشبعة وقيمته الغذائية الغنية، لكن دراسة حديثة من جامعة كوبنهاجن، بقيادة البروفيسور ماريان نيسن لوند، تكشف أن أنواع الحليب النباتية، بما في ذلك حليب الشوفان، تفتقر إلى مجال رئيسي واحد، وهو البروتين، حيث وجدت الدراسة أن هذه البدائل تفتقر إلى الأحماض الأمينية الأساسية ومحتوى البروتين الموجود في حليب البقر، مما يثير تساؤلات حول اكتمالها التغذوي.

الفوائد

خالي من اللاكتوز: يعد حليب الشوفان خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، لأنه لا يحتوي على منتجات الألبان أو اللاكتوز.

مفيد لصحة القلب: يحتوي حليب الشوفان على بيتا جلوكان، وهي ألياف قابلة للذوبان يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئ LDL، وقد أظهرت الدراسات أن حليب الشوفان يمكن أن يقلل الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ بنسبة 6% لدى الرجال الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول المعتدل.

منخفض الدهون والكوليسترول: يحتوي حليب الشوفان على نسبة دهون أقل مقارنة بحليب البقر، مما يجعله خيارًا جيدًا لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن.

مفيد لصحة العظام: حليب الشوفان مدعم بفيتامين د، الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، ويقوي العظام، ويمكن أن يساعد في منع هشاشة العظام.

تنظيم سكر الدم: قد يساعد تناول حليب الشوفان بشكل منتظم على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مفيدًا للحفاظ على مستويات الجلوكوز المتوازنة.

العيوب

قد يسبب مشاكل في المعدة: تحتوي بعض ماركات حليب الشوفان على مستحلبات وصمغ لإضفاء ملمس كريمي، وقد تسبب هذه المكونات إزعاجًا هضميًا لبعض الأفراد.

قد لا يكون مناسبًا للأطفال: نظرًا لانخفاض محتواه من الدهون والبروتين، قد لا يكون حليب الشوفان الخيار الأفضل للأطفال الصغار، الذين يحتاجون إلى كميات أعلى من هذه العناصر الغذائية للنمو والتطور.

نسبة عالية من الكربوهيدرات: يميل حليب الشوفان إلى أن يكون أعلى في الكربوهيدرات، مما قد لا يكون مثاليا لمرضى السكري أو أولئك الذين يراقبون تناولهم للكربوهيدرات.

المواد المضافة: تحتوي بعض أنواع حليب الشوفان المتوفرة تجاريًا على مواد مضافة مثل المواد المثخنة والمستحلبات والمحليات والنكهات الاصطناعية، وقد تسبب هذه المواد مشكلات للأشخاص الذين يعانون من حالات هضمية مثل مرض كرون أو التهاب القولون.

غالي الثمن: عادةً ما يكون حليب الشوفان أكثر تكلفة من حليب البقر العادي، وهو ما قد يكون أمرًا يستحق النظر فيه بالنسبة لأولئك الذين لديهم ميزانية محدودة.