Nayrouz News Agency :
Von Lagerhäusern in Jordanien bis zu den Michelin-Sterneküchen Europas erzählt der Koch Mousa Alsharief die Geschichte eines jungen Mannes, der seine Leidenschaft auf den Schultern trug und auf einem Weg ging, der nur mit Entschlossenheit gepflastert war.
Sein Weg begann nicht in Kochschulen oder Lehrküchen, sondern mitten im Leben gezwungen, schon als Kind in Fleischereien zu arbeiten, zu putzen, abzuwaschen und schwere Säcke zu tragen, um seine Familie zu unterstützen.
Doch die Leidenschaft in ihm erlosch nie. Er kehrte in seine kleine Küche zurück, um zu experimentieren, Fehler zu machen und zu lernen. Kochen war kein Hobby es war sein Fenster zum Traum, seine Waffe im Kampf des Lebens.
Seine ersten Schritte machte er in Jordanien, nahm an der Sendung Leader Chef teil, dann an Wettbewerben der Royal Academy of Culinary Arts unter der Leitung von renommierten Köchen wie Ghada El Tally und Ahmad Sammour. Dort erkannte er, dass seine Leidenschaft echtes Talent barg.
Dann kam die Türkei sein erstes professionelles Tor. Er hat studiert, trainiert und unter der Aufsicht erfahrener türkischer Köche gearbeitet. Dort lernte er Disziplin, Liebe zum Detail und den Wert von Substanz über Ästhetik. Eine Aussage eines türkischen Kochs prägte ihn besonders:
„Wir brauchen keine Sprache… Wir verstehen uns durchs Kochen."
Anfangs arbeitete er ohne Bezahlung, überwand Sprachbarrieren und bewies sich. Jeder Tag hinter dem Herd lehrte ihn neue Geduld und brachte ihn seinem Traum näher.
In Deutschland arbeitete er ab 3 Uhr morgens, lernte von italienischen und spanischen Spitzenköchen, und verstand, dass nur Exzellenz in diesen Küchen Bestand hat.
In Portugal traf er auf globale Kulinarik und arbeitete mit Sterneköchen wie Heinz Beck und Libério Bounjour. Als einziger Araber ohne Empfehlungsschreiben oder EU Pass war er der klügste, schnellste und hungrigste nach Erfolg.
Dann kam Dänemark. In Kopenhagen fand er eine Schule der Disziplin und Innovation. Heute arbeitet er mit erfahrenen Köchen in Küchen, in denen nur Perfektion zählt.
Musa Alsharief sieht sich selbst nicht als Star oder Symbol, sondern als jungen Mann, der bei null anfing und sich mit Geduld und Schweiß den Weg erkämpfte. Seine Botschaft:
„Warte nicht darauf, dass dir jemand sagt, du kannst es schaffen. Beweise es. Baue deinen eigenen Weg. Das Leben verzeiht den Zögernden nicht."
Er schließt mit einem deutschen Satz, der seine Philosophie zusammenfasst:
„Erfolg ist kein Glück" Erfolg ist kein Zufall, sondern das Ergebnis von Arbeit und vielen Schritten auf festem Boden.
