كشف مجلس الصحة الخليجي لدول مجلس التعاون، أن القهوة المطبوخة بالماء والتي تحتوي على شوائب يمكنها رفع مستويات الكوليسترول في الدم. ووجه مجلس الصحة الخليجي باتباع عدة نصائح عند تحضير القهوة، ومنها الحرص على القهوة المفلترة لتجنب أضرار القهوة المطبوخة.

ولفت المجلس إلى أن إضافة القرفة عند تحضير القهوة، يساهم في تقليل نسبة السكر في الدم والكوليسترول، وعدم وضع السكر لأنه يقلل من قيمتها، مشيرًا إلى استخدام العسل كبديل أو تناول الفاكهة. وأكد على ضرورة عدم تجاوز الحد الأعلى من الكافيين، وهو ما أكدته الدراسات بـ400 مل أي ما يعادل 4 أكواب من القهوة يومياً، وكذلك تجنب الإضافات الضارة من المنكهات والمحليات التي تشمل "الفانيلا والكراميل والموكا” لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات.