وبالإضافة إلى المطاعم الأردنية المصنفة سياحيا وعددها في تزايد مستمر في قطر، هناك مطاعم أردنية تقدم مأكولات شعبية لها زبائنا ومرتادوها هي الأخرى، ومنها بطبيعة الحال تلك التي تقدم الشاورما ووجبات الحمص والفول والفلافل.

يقول منذر الحداد وهو صاحب أحد تلك المطاعم: لا يوجد في الدوحة اليوم من يستطيع منافسة المطاعم الأردنية التي تقدم الشاورما والحمص والفول والفلافل، هذه الوجبات أصبحت بالنسبة لشريحة كبيرة من المستهلكين القطريين والمقيمين ومنهم أجانب "تخصصا أردنيا".

ويمضي الحداد قائلا، إن "هناك زبائن إذا ما أرادوا تناول الشاورما أو الحمص والفول، فإنهم لا يقصدون إلا مطعما أردنيا"، موضحا أن هؤلاء باتوا على قناعة تامة بأن هذه الوجبات لها مذاق وطعم خاص في المطاعم الأردنية لا يعلو عليه ولا ينافسه أي مذاق آخر.

التونسي علي السنكري يعمل في إحدى شركات القطاع الخاص القطري، يوافق بشدة على ما ذهب إليه الحداد قائلا: ليس بمقدورنا اليوم الاستغناء عن المأكولات الأردنية التي أصبحت تزخر بها الدوحة، نحن نذهب أسبوعيا إلى مطعم أردني تحديدا لتناول الطعام اللذيذ الذي تقدمه تلك المطاعم.

لكن السنكري يقول إن "المنسف" يبقى الوجبة الأردنية التي لا تنافسها أي وجبة أخرى لدى عشاق المطبخ الأردني، مضيفا، إن هذه الوجبة لها محبوها ولها من يحرص على تناولها بمعدل مرة في الشهر على الأقل.

وأشار إلى أنه يعرف أصدقاء له من جنسيات أجنبية أصبحوا يتناولون المنسف باستمرار بعد أن عشقوه وأدمنوا عليه أكثر من أي طعام آخر.

وقال، إن بعض المطاعم الأردنية فضلا عن كونها تقدم طعاما تقليديا، فإنها تأخذك بتصميمها التراثي البسيط إلى البيئة الأردنية السياحية الجميلة، وهذا بدوره يشكل عامل جذب للزبائن والمستهلكين، إضافة إلى أن معظم العاملين في تلك المطاعم والقائمين على خدمة الزبائن هم أردنيون يرتدون زيا أردنيا تقليديا من شأنه أن يسهم في الترويج للتراث الأردني والتعريف به.

ومن كثرة المطاعم التي أصبحت تحفل بها الدوحة، بات العديد من القائمين على تلك المطاعم ينظرون إليها كصناعة أكثر منها مجرد نشاط تجاري.

يقول فيصل الرشيدي وهو صاحب مطعم أردني للوجبات الشعبية، إن نشاط المطاعم الأردنية في قطر تحول إلى صناعة بكل معنى الكلمة، في ظل النشاط والنمو الملحوظ وغير المسبوق الذي شهده هذا النشاط في غضون الفترة القصيرة الماضية.

وأضاف، إن المأكولات الأردنية شهية وغنية ومتنوعة بالنسبة للكثيرين، وهو الأمر الذي جعلها تسيطر على أذواق شريحة واسعة جدا من المستهلكين، بعد أن أصبح لها تأثيرها الواضح على "المشهد الغذائي" في قطر.

يضيف الرشيدي: هذا التنوع الثري في الأطباق والمأكولات التقليدية، يمثل عنصر جذب قويا للقطريين والمقيمين الذين يتطلعون لاكتشاف ثقافات ومذاقات جديدة.