أظهرت دراسة علمية حديثة، شارك فيها 1487 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 60 عامًا وأكثر، أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمكونات المضادة للالتهابات قد تقلل من خطر الإصابة بالخرف.

وتم تقسيم المشاركين إلى مجموعات بناءً على درجات مؤشر الالتهاب الغذائي (DII)، حيث تبين أن الأفراد الذين يتبعون أنظمة غذائية محفزة للالتهابات كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 84% مقارنةً بمن يتبعون أنظمة غذائية مضادة للالتهابات.

وأوضحت الدراسة أن المكونات المضادة للالتهابات، مثل الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات A وC وD وE، تساعد في تقليل إنتاج السيتوكينات وتحسين صحة الدماغ. في المقابل، تسهم الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة في تعزيز الالتهاب المزمن، مما يفاقم العمليات العصبية التنكسية.

وشملت الدراسة أيضًا اختبارات معرفية يومية لقياس الذاكرة والانتباه وردود الفعل، مما يعزز الربط بين التغذية والصحة المعرفية.

وتدعم النتائج أهمية التدخلات الغذائية الموجهة كوسيلة فعالة للوقاية من الخرف وتحسين جودة الحياة لدى الفئات المعرضة للخطر.