تقديراً من ملتقى النشامى للجالية الاردنية حول العالم للسيد اياد هاني صليبا السلمان اهتمامه الكبير بالمنسف الأردني على أصوله في دول الاغتراب والذي يمثل مظهراً اجتماعياً تكافلياً حضارياً يتميز به الأردنيون، وهو ايضاً جزءً مهماً من التراث الأردني عمره 3000 عام حيث ارتبط بالملك المؤابي ميشع قبل ميلاد السيد المسيح عليه السلام، وتم ادراج أكلة المنسف في لائحة التراث الثقافي الحي لليونسكو عام 2022م.

فقد تم تسمية السيد اياد السلمان سفيراً للمنسف الأردني في بلاد الاغتراب "حول العالم" من قبل مجلس رئاسة الملتقى وقام بتسليمه خطاب التسمية رئيس ملتقى النشامى المهندس أيمن الرفاعي بحضور النائب الثاني للرئيس الدكتور موسى رمضان ورئيس اللجنة الفنية للملتقى الشاعر رامي اليوسف