كتبت: مروة حسن

انطلقت اليوم في مركز الرياض الدولي للمعارض والمؤتمرات بالعاصمة الرياض، مسابقة نخبة الطهاة السعوديين 2025، التي تنظمها هيئة فنون الطهي خلال الفترة من 15 إلى 17 ديسمبر، وذلك ضمن فعاليات معرض هوريكا الرياض، بمشاركة نخبة من الطهاة السعوديين المحترفين، في إطار مبادرة وطنية تهدف إلى تطوير قطاع فنون الطهي وتمكين المواهب الوطنية.

وتهدف المسابقة إلى إبراز المهارات الاحترافية للطهاة السعوديين، وتعزيز حضور المطبخ السعودي محليًا ودوليًا، عبر منافسة تعتمد على الإبداع والابتكار في تقديم الأطباق السعودية، مع الالتزام بمفاهيم الاستدامة واستخدام المكونات المحلية بوصفها عنصرًا أساسيًا في جميع الأطباق المشاركة.

وتعكس المسابقة جهود هيئة فنون الطهي في إبراز الهوية الغذائية الوطنية بأساليب عصرية تراعي الاستدامة البيئية، وتقليل الهدر الغذائي، بما يواكب التوجهات العالمية الحديثة في فنون الطهي، ويسهم في ترسيخ مكانة المطبخ السعودي على الخارطة الدولية.

وأكدت هيئة فنون الطهي أن المسابقة تمثل منصة احترافية لتطوير مهارات الطهاة السعوديين المحترفين، وصقل خبراتهم العملية، وبناء مسارات مهنية تنافسية، موضحة أن المنافسة تتيح للمشاركين التنافس في فئة واحدة فقط من فئتين رئيسيتين، هما فئة المأكولات وفئة الحلويات، بما يضمن تركيز التقييم على التخصص والتميّز الفني.

وتشمل الجوائز والمزايا المقدمة للمشاركين أولوية المشاركة في مسابقة بوكوز دور العالمية، وأولوية التأهل إلى كأس العالم للحلويات، إضافة إلى ميداليات رسمية للفائزين، وسترات طهاة شخصية، وفرص لحضور فعاليات طهي دولية مرموقة، وتوسيع شبكة العلاقات المهنية، إلى جانب منح شهادات مشاركة لجميع المتسابقين.

وتأتي مسابقة نخبة الطهاة السعوديين ضمن جهود هيئة فنون الطهي الهادفة إلى تطوير منظومة فنون الطهي في المملكة، ودعم الصناعات الثقافية والإبداعية، وتمكين الكفاءات الوطنية، بما ينسجم مع مستهدفات رؤية السعودية 2030 في بناء اقتصاد إبداعي مستدام وتعزيز الحضور الثقافي السعودي عالميًا.