الاستاذ الدكتور ماهرسليم

 

أصبح الذكاء الاصطناعي (AI) في السنوات الأخيرة، جزءًا أساسيًا من التقدم التكنولوجي في العديد من الصناعات، بما في ذلك الغذاء والدواء. يُعتبر الذكاء الاصطناعي أداة قوية لتحسين الكفاءة وجودة المنتجات، وتقديم حلول مبتكرة لمواجهة التحديات الحالية في هذين القطاعين الحيويين.

 

وللذكاء الاصطناعي مستقبلًا واعدًا للغذاء والدواء، حيث يُتوقع أن يحدث ثورة في كيفية إنتاج الطعام وتطوير الأدوية، مما يساهم في تحسين جودة الحياة للإنسان بشكل عام فمثلا في صناعة الغذاء، يساعد الذكاء الاصطناعي في تحسين سلسلة الإمداد من خلال تحليل البيانات وتوقع الطلبات وتحسين عمليات الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الذكاء الاصطناعي لتطوير أغذية صحية وأكثر تغذية، عبر تحليل التفاعلات الكيميائية بين المكونات الغذائية وتحسين وصفات الطعام. كما يساهم في تحسين تقنيات الزراعة الذكية من خلال المراقبة المستمرة للظروف البيئية، مما يعزز الإنتاجية ويقلل من الهدر.