تعتبر وصفة خضار بالكريمة واحدة من أفضل الطرق لتحضير الخضروات بطريقة غنية ولذيذة، تجعل حتى من لا يحبون الخضار المسلوقة يتناولونها بحماس، يمكن تقديم هذا الطبق كطبق جانبي مع الأرز، الدجاج، اللحم، أو حتى كوجبة خفيفة سريعة التحضير. تتميز الوصفة بالمرونة، حيث يمكن إضافة أي نوع خضار متوفر لديكِ، مثل البروكلي، الجزر، الكوسا، والفطر، بحسب الذوق الشخصي.

وقت التحضير وعدد الأشخاص

وقت الطهي: حوالي 40 دقيقة

تكفي: 4 أشخاص

مكونات وصفة خضار بالكريمة

لتحضير وصفة تكفي 4

 أشخاص، ستحتاجين إلى:

البروكلي: 2 كوب

الجزر: 2 حبة، مقطعة مكعبات

الكوسا: 2 حبة، مقطعة مكعبات أو شرائح

الفطر: 1 كوب، طازج ومقطع شرائح

الزبدة: ملعقة كبيرة

الثوم: ملعقة صغيرة، مفروم

كريمة الطبخ: 1 كوب

جبن كريمي: 2 ملعقة كبيرة

ملح: ملعقة صغيرة

فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

أوريغانو: نصف ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا: نصف كوب، مبشور

طريقة تحضير خضار بالكريمة

سلق الخضار:

اسلقي الجزر والبروكلي في ماء مملح مغلي لمدة 5-7 دقائق فقط، حتى تصبح نصف ناضجة. هذا يساعد على الحفاظ على القوام واللون. صفي الخضار واتركيها جانباً.

تحمير الخضار:

في مقلاة واسعة، ذوّبي الزبدة وشوّحي الثوم المفروم حتى تفوح رائحته. أضيفي شرائح الفطر والكوسا وقلّبيها حتى تذبل قليلاً وتأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.

تحضير صلصة الكريمة:

أضيفي كريمة الطبخ، الجبن الكريمي، الملح، الفلفل الأسود، والأوريغانو إلى المقلاة. حرّكي المكونات على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة بالغليان وتصبح سميكة قليلاً، ويذوب الجبن الكريمي.

مزج الخضار مع الكريمة:

أضيفي الخضار المسلوقة والمشوّحة إلى الصلصة، وقلّبي بلطف حتى تتغطى بالكامل بالكريمة.

التحمير في الفرن:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. اسكبي خليط الخضار والكريمة في صينية فرن زجاجية، وانثري جبن الموزاريلا المبشور على الوجه. أدخلي الصينية للفرن حتى يغلي الخليط ويذوب الجبن ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.

التقديم:

قدمي الخضار بالكريمة ساخنة بجانب الأرز الأبيض والدجاج المشوي أو اللحم للحصول على وجبة متكاملة وشهية.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

يمكن استخدام أي خضار متوفرة مثل القرنبيط، الفاصوليا الخضراء، أو البطاطس الصغيرة.

لا تفرطي في سلق الخضار حتى لا تفقد قرمشتها وقيمتها الغذائية.

يمكن إضافة رشة جوزة الطيب على الصلصة لإعطاء نكهة مميزة.

للحصول على طبقة ذهبية أكثر، يمكن تشغيل الشواية في الفرن لدقائق قليلة بعد انتهاء الطهي.

القيمة الغذائية للطبق

يحتوي هذا الطبق على فيتامينات ومعادن متعددة من الخضار، بالإضافة إلى البروتين والدهون الصحية من الجبن والكريمة،كما أنه مثالي للوجبات العائلية لأنه يجمع بين الطعم الشهي والفائدة الغذائية.