2025-04-03 - الخميس
الذهب يحطم رقما قياسيا جديدا بعد رسوم ترامب الجمركية nayrouz سوريا: الاعتداء الإسرائيلي محاولة متعمدة لزعزعة استقرار البلاد nayrouz المفوضية الأوروبية: الرسوم الجمركية الأميركية “ضربة كبيرة” للاقتصاد العالمي nayrouz وفاة و 21 إصابة بحادث تصادم مركبتي شحن على الصحراوي nayrouz أسعار النفط تتراجع بأكثر من دولارين على خلفية رسوم ترامب الجمركية nayrouz الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر في غزة واستشهاد 24 فلسطينياً nayrouz وفاة الحاج محمد شاهر المجالي " ابو عبدالمجيد" nayrouz طقس لطيف حتى السبت وارتفاع ملموس على درجات الحرارة الأحد nayrouz اليوم العالمي للتوحد: دعوة للتكاتف والبحث العلمي بقلم :د.سهام الخفش nayrouz البيت الأبيض ينفي مغادرة إيلون ماسك منصبه قريباً nayrouz حرب تجارية.. ترامب يفرض رسوما جمركية جديدة تبدأ من 10% إلي لـ46% nayrouz سلة لبنان: الحكمة يتلقى خسارته الاولى امام بيروت المتألق بنتيجة 84-93 nayrouz تصعيد خطير.. مصادر إسرائيلية تكشف عن خطط أمريكية لضرب المنشآت النووية الإيرانية nayrouz رسمياً: ريال مدريد سيواجه برشلونة في نهائي كأس ملك إسبانيا. nayrouz ترامب يفرض رسومًا جمركية بنسبة 20% على الواردات الأردنية nayrouz وفيات الأردن اليوم الخميس 3 أبريل 2025 nayrouz ”البوارج الأمريكية تُشعل سماء اليمن: 61 قتيلاً ونداءات غضب” nayrouz عبدالقادر يوجه رسالة مفتوحة للزميلات والزملاء المرشحين لمنصب النقيب ومجلس نقابة الصحفيين. nayrouz تحذر مصر من أي محاولات للمساس بالمقدسات الدينية في القدس nayrouz تدين السعودية اقتحام وزير إسرائيلي للمسجد الأقصى nayrouz
وفيات الأردن اليوم الخميس 3 أبريل 2025 nayrouz وفاة الأديب والناشط الثقافي الاردني محمود أبو عوّاد nayrouz حزن شديد في مستشفى الجامعة الأردنية بوفاة الشاب شريده الشريده " nayrouz وفاة اسامة علي رزق شحادة nayrouz وفاة الحاج ابراهيم محمد المومني " ابو علاء " nayrouz وفاة احمد طلفاح صاحب اقدم مطعم فلافل في اربد nayrouz الحاجة ثريا صالح عبيد النوفل "ام حابس " في ذمة الله nayrouz الأسرة التربوية في لواء الموقر تنعى والد الزميل علاء الغواطنة nayrouz وفاة محمد عبدالكريم السلامة الدبعي الحياصات "أبو مازن" nayrouz وفاة الشاب أحمد وقاص القطيش nayrouz وفيات الأردن اليوم الأربعاء 2 أبريل 2025 nayrouz وفاة الشاب محمد عادل الأسمر بعد صراع مع المرض. nayrouz وفاة محمد مقابله " ابو يزن" nayrouz وفاة محمد عبد الرحمن القصير الجزازي " ابو معتز " nayrouz الحاج عمر خالد رهبان الواكد ابو معن في ذمة الله... nayrouz وفاة الدكتور صالح محمد الحايك اثر حادث سير مؤسف nayrouz قاسم علي موسى الجنايده "أبو أشرف" في ذمة الله nayrouz العميد الركن المتقاعد اسماعيل عبدالله العمرو في ذمة الله nayrouz وفاة الحاج عويد والد العميد الركن محمد البري nayrouz وفيات الأردن اليوم الثلاثاء 1 أبريل 2025 nayrouz

كيف نجعل الطعام أكثر قابلية للهضم؟

{clean_title}
نيروز الإخبارية :
يؤثر نوع الطعام وكميته في جودة عملية الهضم، لذلك ينصح اختصاصي الغدد الصماء والتغذية د.بيير نيس في تقرير نشرته مجلة «جورنال دي فام» الفرنسية بالتعامل بطريقة خاصة مع بعض الأطعمة التي تسبب الانتفاخ او ثقل البطن، فما هي هذه الأطعمة؟ وكيف يمكن أن نتغلب على آثارها الجانبية التي يمكن أن تحرمنا النوم وتملأ بطننا بكمية كبيرة من الغازات؟

يشدد د.بيير نيس على أهمية توخي الحذر أثناء تناول بعض الأطعمة بسبب تخمرها في الأمعاء، مما يؤدي الى انتاج الغازات وأما أبرز هذه الأطعمة فهي:

- الخضروات النيئة

- الفواكه ذات النواة

- الطماطم

- الأطعمة الدهنية (اللحوم المصنعة والأطعمة المقلية والأطباق الجاهزة)

- الملفوف والكرنب والقرنبيط

- البقوليات مثل الفول والحمص والعدس

- البهارات وابرزها الفلفل الحار والكاري

- صلصات التتبيل والخل

- عصائر الفاكهة أو العصائر المركزة

_ البروتينات الحيوانية الغنية بالدهون مثل لحم البقر

- الجبن الطري والجبن المطبوخ

_ الخبز الأبيض

طرق بسيطة

ينصح د.بيير نيس بتناول بعض الأطعمة بطريقة مختلفة أو التعامل معها بشكل غير اعتيادي حتى تكون قابلة للهضم، ولا تسبب اي مشكلة صحية. وتختلف الحلول بحسب نوع الطعام كما يلي:

1 - الفواكه

طبخ الفواكه يجعلها أكثر قابلية للهضم مقارنة بالفاكهة النيئة. ويؤكد د.نيس أن تقشير الثمار ثم تقطيعها في سلطة مع القليل من الليمون، يساعد كذلك في تحسين عملية الهضم عن طريق تكسير الألياف. وأما الفواكه التي تحتوي على بذور مثل العنب فيصعب هضمها، لأن جسم الإنسان لا يملك انزيمات ولا بكتيريا قادرة على هضم هذه البذور التي تعزز التهاب القولون وجدار الجهاز الهضمي، لذلك يجب التخلص منها أولا.

2 - الطماطم

من الأفضل تقشير الطماطم والتخلص من بذورها التي تحتوي على الهيستامين المسؤول عن تنشيط الخلايا البدينة التي يمكن أن تسبب مشكلات صحية.

3 - الخضروات النيئة

يصعب هضم ألياف هذه الاطعمة، لذلك ينصح بتناول كميات صغيرة منها، ويقترح الخبير غليها لدقائق في الماء لتقليل العناصر غير القابلة للهضم.

4 - الصلصات المنزلية

يوصي الخبير باستخدام كمية صغيرة من التوابل في اعداد هذه الصلصات بعد تخفيفها في الماء.

 - البروتينات الحيوانية

لا يمكن أبدا عزل البروتينات الحيوانية عن المادة الدهنية. ويوضح د.نيس أن اللحوم الخالية من الدهون مثل لحوم الدجاج والارانب تحتوي على نسبة دهون أقل من لحوم البقر، ومع ذلك فان هذه الدهون تبطئ عملية الهضم، ويشير الى عدم وجود قيود فيما يخص الأسماك، ما عدا سمك السلمون المستزرع في بيئة سيئة والذي يمكن أن يسبب مشكلة في الهضم.

6 - الجبن

يعد الجبن المطبوخ الأفضل بالنسبة للهضم مثل الشيدر والموزاريلا لأنه يحتوي على لاكتوز متحلل، لذلك ينصح باقتنائه أكثر من غيره من الأجبان.

7 - الخبز

يفضل تناول العجين المخمر أو المصنوع من الحنطة لانه يهضم بشكل أفضل.

وجبة مسائية خفيفة

يجب أن تكون وجبة المساء خفيفة أكثر من أي وقت آخر من اليوم، لذلك تجنب اللحوم الحمراء والخضروات النيئة والخبز الأبيض واللحوم المصنعة. ويقول د.نيس أن علينا أيضا تجنب الأطعمة الدهنية أو السكريات في المساء، لأنها تمثل ضغطا شديدا على الجهاز الهضمي، سواء من الناحية الأنزيمية أو الهرمونية، كما تؤثر بشكل خطير في نوعية النوم لذلك من الأفضل المراهنة على عشاء خفيف جدا.