نيروز الإخبارية :
لأسماك الثمد سحر خاص في محافظة عدن، تحظى بشعبية كبيرة دوناً عن غيرها من الأنواع الممتازة ومرتفعة الأسعار التي تشتهر بها هذه المحافظة الساحلية.
ويمكن استخدام الثمد في العديد من الوصفات اللذيذة في المطبخ العدني.
فمن الممكن تحضيره مع التوابل المختلفة مثل البسباس الأحمر والكمون والكاري وتوم بودرة المطحونة. يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل البصل والفلفل والبهارات حسب الرغبة. عند تحضيره بهذه التوابل، يكتسب الثمد لونًا أحمر ويصبح طريًا ورطبًا، مما يضفي مذاقًا فريدًا على الوجبة.
وبالإضافة إلى النكهة اللذيذة، يمتاز الثمد بعدم إصدار رائحة قوية أثناء الطبخ. هذا يعني أنه يمكن الاستمتاع بالأكل دون القلق بشأن الروائح المزعجة في المطبخ بعد الطبخ.
وأعرب العديد عن حبهم للثمد، وقالت شمس عاصم: نحب سمك الثمد بالذات لأنه بالإمكان عمل أكثر من وصفة مختلفة مثل الصيادية العدني، البرست المغلف بالتتبيلة والبقسماط، إضافة لتحمله درجات حرارة عالية عند الطبخ، ولا يتفتت كغيره من السمك خاصة في الطباخة المنزلية.
واتفقت رضوى محمد مع فكرة أن سمك الثمد يصلح لكل الطبخات، وقالت: لانه يطبخ بأكثر من طريقة، وما يطلع له رائحة قوية بالبيت.
صفاء أحمد: "بدون شوك ولحمه فيه بركة، ممكن تعمل منه صياديه او كباب سمك او مخبازة".
اما أبو عمر العماري اضاف ميزة أخرى للثمد، وقال هو الصيد الوحيد الذي اذا تجمد كثيرا لا يفقد كثيرا من طعمه.
يُظهر استخدام الثمد في المطبخ العدني مدى تنوعه وفوائده المتعددة، سواء كان في طبخ الصيادية العدنية أو في وصفات مختلفة، يمكن الاستمتاع بطعمه اللذيذ وقوامه المميز. إن محبة الناس للثمد تعكس أهميته في المطبخ العدني وقدرته على تحمل درجات الحرارة العالية وعدم التفتت أثناء الطبخ. ويمتاز الثمد أيضًا بعدم إصدار رائحة قوية في المطبخ بعد الطبخ، مما يعزز المتعة في تناول الوجبة.
لذا، يمكن القول إن الثمد هو مكون مميز ومفضل في المطبخ العدني، ينفع لعمل الصيادية العدني وأيضًا يمكن استخدامه في وصفات البروست الشهية. إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة وسهلة التحضير، فجرب استخدام الثمد في وصفاتك المفضلة واستمتع بطعمه الشهي وفوائده الصحية.
